Cá tuyết đen nướng sốt miso
Số phiếu: 8
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Cá tuyết đen nướng sốt miso - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 - 8 miếng phi lê cá tuyết đen (cá than)
- 3/4 chén tương miso trắng (làm từ gạo lên men)
- 1/2 cốc đường
- 1/4 chén rượu sake
- 6 muỗng canh rượu mirin (rượu gạo)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, miso (tương đậu nành), mirin (rượu gạo), siro, rượu sake
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho miso, đường, rượu sake và mirin vào nồi hấp cách thủy và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nhấc khỏi bếp và để nguội. Cho vào tủ lạnh vài giờ để làm lạnh nước ướp. Cho phi lê cá tuyết đen vào nước ướp. Ướp trong tủ lạnh từ 24-48 giờ.
- Vớt cá ra khỏi nước ướp và hớt bỏ phần lớn nước ướp. Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên (làm nóng từ trên xuống dưới). Đặt cá lên khay nướng đã lót giấy bạc đã phết dầu mỡ. Đặt khay nướng cách vỉ nướng khoảng 15 cm.
Chiên cá trong 7-10 phút, cho đến khi vàng nâu, tùy thuộc vào độ dày của cá. Khi chín, cá sẽ tơi ra. Nếu chưa, hãy chiên thêm vài phút nữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
