Cá tuyết

Cá viên chiên bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn tan và bên trong mọng nước. Giống như chiên ngập dầu nhưng không cần quá nhiều dầu! Cá tuyết phi lê được tẩm bột chiên xù với phô mai pecorino và gia vị hải sản, sau đó chiên cho đến khi... đọc thêm

• Saengsong Jeong
• Nước chấm

Trong số rất nhiều loại jeon (bánh chiên tẩm bột) của Hàn Quốc, saensong jeon (bánh cá) đặc biệt phổ biến, nhất là trong dịp lễ Chuseok mùa thu. Những miếng cá chiên giòn này khá dễ chế biến và là món khai vị tuyệt vời. đọc thêm

• Ratatouille
• Cá
• Cơm

Một bữa tối hoàn chỉnh với cá, rau trộn ratatouille và cơm thơm được chuẩn bị trên cùng một khay nướng. Chỉ cần làm theo thứ tự các nguyên liệu khi đặt chúng lên khay nướng, và mọi thứ sẽ chín cùng một lúc. Rau trộn ratatouille cho vào lò nướng trước, tiếp theo là cá tuyết. đọc thêm

Cá chiên giòn với lớp bột phủ bên ngoài và khoai tây chiên vàng ươm từ lâu đã được coi là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Anh. Nếu được chế biến theo công thức truyền thống, khoai tây chiên sẽ được chiên hai lần. đọc thêm

• khoai tây chiên
• Bột gia vị
• Bột bia
• Cá

Món cá và khoai tây chiên truyền thống của Anh bao gồm cá thịt trắng chất lượng cao, chắc thịt, được chiên giòn trong lớp bột, ăn kèm với khoai tây chiên hai lần. Để tránh cho món cá và khoai tây chiên bị quá nhiều dầu mỡ, điều quan trọng là phải sử dụng... đọc thêm

Hãy thưởng thức hương vị tuyệt vời của biển cả trong món hầm thơm ngon này cùng một ly rượu vang trắng khô. Nghêu, trai, sò điệp và cá tuyết được ninh nhừ trong nước dùng đậm đà với thì là, hải sản và cà chua. Nhớ vớt bỏ những vỏ chưa mở ra khỏi nồi nhé. đọc thêm

Nước sốt ướp từ thạch nho và nước tương giúp tối đa hóa hương vị của cá chiên. Đầu tiên, cá được ướp trong hỗn hợp này, sau đó nước sốt được đun nhỏ lửa cho đến khi cô đặc lại thành lớp sốt sánh mịn, rồi phết lên cá trong khi chiên. Cuối cùng, phần sốt còn lại được dùng kèm khi ăn. đọc thêm

Món ăn dễ làm này ngập tràn hương vị thơm ngon của các loại gia vị: cơm trắng thơm lừng với gừng được ăn kèm với cà ri đậm đà cùng cá tuyết và ớt chuông xanh ngọt. Thêm vài lát chanh lên trên cà ri để tăng thêm hương vị. đọc thêm

Cá tuyết phi lê chiên giòn tẩm ớt được ăn kèm với salad bắp cải và ớt chuông chiên, sốt mayonnaise cay và một lát bánh mì bắp. Thêm vài lát chanh lên trên mỗi phần ăn để tăng thêm hương vị. đọc thêm

Món ăn kiểu Ý đơn giản và ngon miệng này rất thích hợp cho bữa tối giữa tuần hoặc bữa trưa Chủ nhật cùng gia đình. Cá tuyết phi lê được hầm trong nước sốt cà chua đậm đà với ô liu và thì là, ăn kèm với bánh mì nướng giòn rắc tỏi. đọc thêm

Hãy làm cho món súp cá ấm áp này thêm phần hấp dẫn bằng cách thêm một quả ớt Scotch bonnet cay, một nguyên liệu thiết yếu trong nhiều món ăn vùng Caribe và châu Phi. Khía một đường nhỏ trên quả ớt và đun nhỏ lửa trong nước dùng cùng với tất cả các nguyên liệu khác. Đừng quên: đọc thêm

Cá tuyết chấm đen là loại cá thịt trắng mềm, chắc thịt, tương tự như cá tuyết. Trong công thức này, cá được nướng chín hoàn hảo trên nền sốt cà chua bi ngọt, nụ bạch hoa muối và ô liu. Dùng kèm với bánh mì nướng tỏi cho một bữa ăn nhẹ. đọc thêm

Cá tuyết là loại cá giá cả phải chăng và có vị rất nhẹ, dễ kết hợp với nhiều loại gia vị và nước sốt, bao gồm cả nước sốt miso đậm đà, có vị ngọt, mặn và hương vị umami độc đáo. Cá được phủ một lớp... đọc thêm

Phi lê cá tuyết Thái Bình Dương được nướng trong lò trên một lớp rau củ tươi ngon. Sự kết hợp sống động giữa cà rốt, hành tây đỏ và cải Brussels xanh mướt làm cho món ăn trở nên tươi sáng và bắt mắt, trong khi hương vị đặc biệt của rau củ đến từ... đọc thêm

Những miếng cá viên này được tẩm bột bằng khoai tây chiên vụn, nêm muối và giấm, tạo nên độ giòn tan tuyệt vời (phần lớn nhờ lớp bột tẩm kép) và hương vị chua mặn đặc trưng. Phi lê cá thịt trắng chắc thịt là lựa chọn lý tưởng cho công thức này. đọc thêm

Phi lê cá tuyết non được tẩm bột và chiên giòn vàng rụm, ăn kèm với salad khoai tây trộn sốt kem. Có thể dùng các loại cá thịt trắng khác, chẳng hạn như cá tuyết Thái Bình Dương, thay thế cá tuyết. Cá tươi... đọc thêm

Hãy tưởng tượng món cá và khoai tây chiên kiểu Anh cổ điển, nhưng với nước sốt béo ngậy, thơm mùi bia – món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc tại gia. Hơn nữa, không cần chiên! Hãy mua cá và khoai tây chiên đông lạnh. đọc thêm

Điểm hay của món paella này là bạn có thể chuẩn bị phần cầu kỳ nhất trước, sau đó cho các nguyên liệu vào khay nướng và cho vào tủ lạnh. Nướng món ăn ngay trước khi dùng. Với công thức này, bạn sẽ không phải mất công chuẩn bị gì cả... đọc thêm

Bữa tối, hãy chuẩn bị món cá tuyết phi lê với lớp vỏ vụn bánh mì giòn tan thơm ngon, ăn kèm với đậu lăng, rau củ và rau xà lách. Một bữa tối nhanh chóng, ngon miệng và lành mạnh hoàn hảo. Để đảm bảo vụn bánh mì bám đều vào cá, đọc thêm

• Khoai tây chiên nướng lò
• Bột bia
• Cá tuyết
• Gia vị tự làm

Đây là phiên bản lành mạnh hơn của món cá và khoai tây chiên kiểu Anh. Thay vì khoai tây thông thường, công thức này sử dụng khoai lang cắt thành sợi, và thay vì chiên ngập dầu, chúng được nướng trong lò, tạo ra một món ăn giòn ngon giống như khoai tây. đọc thêm

• Stu
• Sốt Romesco
• Hải sản
• Gremolata

Món hầm hải sản đậm đà, sang trọng này là một món ăn tuyệt vời cho dịp lễ hội. Rau củ—khoai tây, hành tây và cần tây—được ninh trong một lượng nhỏ nước dùng đậm đà dựa trên nước sốt romesco của Tây Ban Nha được làm từ cà chua, các loại hạt và ớt, sau đó… đọc thêm

Để thưởng thức món cá ngon với lớp vỏ giòn tan, bạn không cần phải chiên quá nhiều dầu. Với công thức này, bạn sẽ chế biến món cá giòn rụm trong lò nướng mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ. Phi lê cá tuyết được nhúng vào lòng trắng trứng đánh bông - đọc thêm

Món ăn thanh lịch kiểu Địa Trung Hải này chỉ mất 30 phút để hoàn thành và rất thích hợp cho bữa tối nhẹ. Phi lê cá tuyết được hầm trên lớp rễ thì là thái nhỏ, tạo nên kết cấu mềm mọng và săn chắc. Cuối cùng, cho vào chảo: đọc thêm

• Taco
• Pico de Gallo
• Sốt Aioli chanh Tequila

Công thức này giới thiệu món taco Tex-Mex truyền thống ăn kèm với cá tẩm bột tempura, kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn ngon ngọt, đậm đà hương vị và kết cấu. Trước khi chiên, các miếng cá trắng được tẩm bột. đọc thêm

• Ngô kem
• Nước sốt trộn salad với rau mùi

Món ăn tuyệt vời này rất thích hợp cho mùa hè, cả những bữa ăn hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt. Cá tuyết Thái Bình Dương phi lê áp chảo với bơ được ăn kèm với bắp kem béo ngậy và rưới nước sốt giấm thơm lừng. đọc thêm

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một bữa tối kiểu Địa Trung Hải đơn giản nhưng ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Tất cả mọi thứ đều được nướng trên cùng một khay: khoai tây, tim atisô, ô liu và cá tuyết. Hương thảo tươi tạo thêm hương vị cay nồng tuyệt vời. đọc thêm

Món ăn kiểu Địa Trung Hải này sẽ chinh phục mọi người bởi hương vị, mùi thơm quyến rũ và cách trình bày độc đáo trong những cuốn giấy nến. Mỗi phần ăn gồm một cuốn giấy nến chứa khoai tây thái mỏng với hành tây và gia vị, cùng với phi lê cá - đọc thêm

Phi lê cá tuyết được nướng trong lò, cho ra thành phẩm mềm và mọng nước bên trong, bên ngoài giòn tan với lớp vỏ vàng óng. Và tất cả điều này mà không cần quá nhiều dầu mỡ. Trước khi chiên, phết cá với sốt mayonnaise và mù tạt cay rồi lăn qua hỗn hợp bột lớn... đọc thêm

• khoai tây chiên
• Bột

Cá chiên và khoai tây chiên được chế biến theo công thức này sẽ ngon và giòn như ở nhà hàng. Khi chiên, điều quan trọng là phải duy trì nhiệt độ dầu ổn định để đảm bảo cá và khoai tây được chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt. đọc thêm

• Salad bắp cải
• Cá

Trước khi chiên, ngâm phi lê cá tuyết (hoặc các loại cá thịt trắng khác) trong hỗn hợp sữa và trứng. Hỗn hợp này sẽ giúp kết dính các miếng cá mỏng manh lại với nhau tốt hơn, ngăn chúng bị vỡ vụn trong chảo, và cũng sẽ đóng vai trò như một chất kết dính tuyệt vời cho lớp bột chiên xù làm từ các nguyên liệu băm nhỏ... đọc thêm

• khoai tây chiên
• Bột bia
• Gia vị tự làm

Cá và khoai tây chiên là món ăn vặt truyền thống của Anh, gồm cá tẩm bột chiên giòn ăn kèm với khoai tây chiên. Công thức này làm cho món ăn đặc biệt ngon miệng, vì cá được chiên trong bột bia. Gia vị tự làm gồm muối, tiêu đen và... đọc thêm

Ackee nấu với cá tuyết muối là món ăn sáng truyền thống của Jamaica. Ackee (trong công thức này là ackee đóng hộp) được ninh cùng hành tây, ớt chuông và phi lê cá tuyết muối. Trước khi cho vào chảo, cá tuyết muối được ngâm trong vài giờ trong... đọc thêm

Những miếng cá chiên giòn với lớp bột phủ ngoài rất thích hợp làm món chính kèm món ăn phụ và salad, hoặc làm món khai vị với nước chấm. Nguyên liệu chính là phi lê cá tuyết. Các miếng cá được lăn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng, và... đọc thêm

Thay vì vụn bánh mì truyền thống, những miếng cá viên này được lăn trong hỗn hợp hạnh nhân nghiền, cám lúa mì và mầm lúa mì, khiến chúng không chỉ tốt cho sức khỏe hơn mà còn ngon miệng, hoàn hảo cho một bữa tiệc tại gia hoặc... đọc thêm

Một lựa chọn lành mạnh hơn thay thế cho món cá và khoai tây chiên kiểu Anh, đây là những miếng cá chiên tẩm bột ăn kèm với khoai tây. Thay vì khoai tây chiên truyền thống, hãy làm khoai tây nghiền: khoai tây luộc cả vỏ và trộn với bơ. đọc thêm

Món súp này được làm từ nước luộc nghêu hoặc nước dùng nghêu đóng hộp, trộn với nước và kem. Nó chứa đầy các loại rau như khoai tây, củ cải vàng, cần tây và những miếng cá thịt trắng. Có thể dùng cá tuyết. đọc thêm

Cá nướng và được phục vụ trong từng gói riêng biệt luôn là lựa chọn độc đáo, trang trọng và tiện lợi. Khách của bạn sẽ rất thích thú khi mở từng gói và hít hà hương thơm hấp dẫn. Nướng trong giấy bạc - đọc thêm

Cá viên chiên giòn với lớp bột phủ ngoài có thể là món khai vị hoặc món chính ngon miệng khi ăn kèm với bông cải xanh hấp. Để chuẩn bị, lấy phi lê cá thịt trắng (cá minh thái hoặc cá tuyết) và ngâm chúng trong nước trong thời gian ngắn - đọc thêm

Chuẩn bị cá tuyết phi lê dạng que bằng cách nhúng vào bột pha với nước có ga để có kết quả tuyệt vời: những que cá sẽ được phủ một lớp vỏ vàng giòn, xốp nhẹ, bên dưới là phần thịt trắng mềm ngọt. Khi chiên riêng từng que cá - đọc thêm

• Cá
• khoai tây chiên

Thưởng thức món cá và khoai tây chiên truyền thống của Anh mà không cần phải chiên rán, vì công thức này nướng cả hai nguyên liệu trong lò thay vì chiên ngập dầu. Cả cá và khoai tây chiên đều sẽ rất ngon. đọc thêm

Cá và khoai tây chiên là một món ăn nổi tiếng thế giới của Anh. Mặc dù chủ yếu phổ biến ở các quán ăn đường phố và nhà hàng, bạn vẫn có thể tự làm món này ngon và giòn không kém tại nhà nếu biết một vài bí quyết từ - đọc thêm

Món súp cá thơm ngon và thanh nhẹ này được làm từ nước dùng có thêm nước luộc nghêu, thực chất là nước luộc từ nghêu hấp. Nước luộc nghêu có hương vị và mùi thơm tươi mát, đặc trưng, ​​thấm đẫm vào mọi món ăn. đọc thêm

Phi lê cá tuyết không da được hấp trong nước dùng với hành lá xào thơm lừng trong rượu vang trắng và ăn kèm với nước sốt hạnh nhân mè thơm ngon. Để làm nước sốt, xay nhuyễn hạnh nhân rang, hạt mè và hành lá dùng để xào. đọc thêm

Nếu bạn nấu món này với đậu lăng đóng hộp, bạn sẽ tiết kiệm được gần nửa tiếng. Và để món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon hơn như ở nhà, hãy ninh đậu lăng với thịt xông khói chiên trong rượu vang đỏ trong thời gian ngắn. Cuối cùng, cho phần cuống đã thái nhỏ vào và... đọc thêm

Gia vị berbere của Ethiopia mang đến hương vị châu Phi tuyệt vời cho món cá tuyết chiên đơn giản. Xoa đều gia vị lên cá, thêm một chút ớt bột hun khói để có hương vị đậm đà hơn như nướng trên lửa trại, rồi chiên cho đến khi giòn cả hai mặt. đọc thêm

Nướng phi lê cá tuyết cùng với rau củ ít tinh bột như ngô và đậu xanh trong gói giấy nến. Để tăng thêm hương vị tinh tế của cá, hãy xếp những lát bơ lên ​​trên phi lê trước khi gói kín và nướng. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước sốt gia vị:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết cho món ăn Bồ Đào Nha này kèm ảnh. đọc thêm

• Hỗn hợp gia vị Creole:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước sốt Bồ Đào Nha:
• Hỗn hợp gia vị Creole:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bánh mì tỏi đồng quê:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt Aioli với trứng:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Mã:
• Bột:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Cá
• Khoai tây chiên
• Remoulade

Công thức chi tiết cho món ăn Anh này kèm ảnh minh họa. đọc thêm

• Nước ướp:
• Sốt Chimichurri với húng quế:

Để làm món cá xiên nướng tẩm thảo mộc này, Melissa De Arabian thích sử dụng các loại cá thịt trắng chắc như cá tuyết, cá bơn hoặc cá lưỡi trâu, xen kẽ với bí ngòi và cà chua bi. đọc thêm

Để làm món xúc xích thơm ngon này, Justin Warner sử dụng hỗn hợp sò điệp và phi lê cá hồi hoặc cá tuyết. Đừng nghĩ nấu xúc xích phức tạp. Chỉ cần bọc thịt xay trong màng bọc thực phẩm và luộc trong nước. Sau đó... đọc thêm

• Nguyên liệu chính: Hải sản
• Nước dùng:

Rachel làm món súp sò điệp và cá tuyết, một loại súp cá đặc sánh với nước sốt cà chua, có thể bảo quản tốt và dùng được nhiều lần. đọc thêm

• Đối với nước sốt ruy:
• Đối với món súp cá bouillabaisse:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Cá hấp kiểu Á - Công thức chi tiết đọc thêm