Cá tuyết với salad bắp cải nướng và ớt

Số phiếu: 2

Cách làm món Cá tuyết sốt ớt với salad bắp cải nướng

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 440, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 27 G., carbohydrate 30 G., sợi 4 G., cholesterol 90 mg, natri 1261 mg, đường 1 G.

Cá tuyết phi lê chiên giòn tẩm ớt được ăn kèm với salad bắp cải và ớt chuông chiên, sốt mayonnaise cay và một lát bánh mì bắp. Thêm vài lát chanh vào mỗi phần ăn để tăng thêm hương vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nửa bắp cải trắng, bổ đôi và thái nhỏ (khoảng 7 chén)
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
2 muỗng canh dầu thực vật
1 quả ớt chuông màu cam, thái mỏng
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi + vài lát chanh để trang trí khi dùng.
1/3 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ + 1/4 chén lá rau mùi nguyên lá
8 khoanh ớt jalapeño ngâm, thái nhỏ, + 2 thìa cà phê nước ngâm
1 thìa cà phê bột ớt ancho
4 miếng phi lê cá tuyết Thái Bình Dương, mỗi miếng 170g (phần giữa)
4 lát bánh mì ngô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, bắp cải trắng, ớt ngọt, nước cốt chanh, sốt mayonnaise, ớt jalapeno, ớt ancho, bánh mì ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên và lót giấy bạc lên khay nướng. Trên khay nướng đã chuẩn bị, cho bắp cải, hành tây đỏ, 1 muỗng canh cộng 1 muỗng cà phê dầu thực vật và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ chín mềm và hơi cháy cạnh, khoảng 6-8 phút. Cho rau củ vào một bát lớn và trộn với ớt chuông và 1 muỗng canh nước cốt chanh; nêm muối cho vừa ăn. Để khay nướng sang một bên.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise, 1 muỗng canh nước cốt chanh còn lại, rau mùi thái nhỏ, ớt jalapeño và nước ngâm, cùng 3/4 muỗng cà phê bột ớt; để riêng.

Xoa cá với 2 thìa cà phê dầu thực vật còn lại và 1/4 thìa cà phê bột ớt; nêm muối và đặt lên khay nướng. Nướng cá cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 đến 7 phút.
Dùng cá kèm với sốt mayonnaise, bắp cải, bánh mì ngô và chanh cắt miếng. Trang trí với lá rau mùi.

Thể loại: