Thịt ức bò nướng với rau củ

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Ina Garten phủ lên thịt tỏi một lớp nước sốt sánh đặc làm từ nước cốt thịt thơm lừng và dùng kèm với khoai tây và cà rốt mềm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,7-3,2 kg thịt ức bò
2 muỗng canh muối hạt
2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1 muỗng canh (4 tép) tỏi băm nhỏ
2 thìa cà phê lá oregano khô
450 g cà rốt đã gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 5 cm
8 cọng cần tây, cắt thành từng đoạn dài 5 cm.
6 củ hành tây đã bóc vỏ và cắt thành từng nửa vòng
6 lá nguyệt quế tươi hoặc khô
1 lon (1,3 lít) nước ép cà chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, nước ép cà chua, hành tây, tỏi, cần tây, cà rốt, rau oregano, lá nguyệt quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Đặt miếng thịt ức bò vào một khay nướng dày. Trong một bát nhỏ, trộn đều muối, tiêu, tỏi và oregano. Xoa đều hỗn hợp này lên thịt. Xếp cà rốt, cần tây, hành tây và lá nguyệt quế lên trên miếng thịt ức bò và đổ nước ép cà chua vào sao cho ngập thịt và rau củ khoảng ba phần tư. Đậy khay bằng hai tờ giấy nướng, sau đó phủ thêm một lớp giấy bạc. (Nếu nước ép cà chua tiếp xúc với giấy bạc, nó sẽ phản ứng.)

Nướng thịt trong 3,5 tiếng, hoặc cho đến khi mềm. Lấy thịt ức bò ra khỏi chảo và giữ ấm. Đặt chảo lên hai bếp, đun sôi nước sốt và rau củ, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong 30 phút nữa, cho đến khi nước sốt sánh lại.

Khi dọn ra, hãy thái thịt theo thớ. Ăn kèm với rau củ.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự