Cá tuyết sốt miso ăn kèm cơm và đậu edamame

Số phiếu: 1

Cách nấu món cá tuyết sốt miso với cơm và đậu edamame

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 25 G., carbohydrate 55 G., sợi 3 G., cholesterol 60 mg, natri 653 mg, đường 10 G.

Cá tuyết là loại cá giá cả phải chăng và có vị rất nhẹ, dễ kết hợp với nhiều loại gia vị và nước sốt, bao gồm cả nước sốt miso đậm đà, có vị ngọt, mặn và hương vị umami độc đáo. Cá được tẩm ướp, chiên áp chảo và ăn kèm với cơm trắng. Để thêm rau củ vào món ăn, bạn có thể hấp cà rốt và đậu edamame trong cùng một nồi với cơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá tuyết, mỗi miếng nặng 170 g.
2 muỗng canh tương miso trắng
1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng cà phê dầu mè đen
4 thìa cà phê mật ong
2 thìa cà phê gừng tươi bào
1 chén gạo trắng hạt dài, vo sạch.
2 củ cà rốt, thái lát mỏng theo đường chéo
1 cốc đậu nành luộc đông lạnh đã tách vỏ, rã đông.
2 củ hành lá, thái mỏng
1 muỗng canh hạt mè rang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, miso (tương đậu nành), dầu mè, củ gừng, đậu edamame, hành lá, cà rốt, cơm, mè, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Đặt phi lê cá tuyết lên khay nướng đã lót giấy bạc. Trong một bát nhỏ, trộn đều tương miso, 1 muỗng canh dầu mè, mật ong và gừng cho đến khi hỗn hợp mịn. Xoa khoảng 2 muỗng canh nước sốt lên khắp các mặt của cá tuyết. Úp mặt phẳng của cá xuống và phết phần nước sốt còn lại lên trên.

Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi 1,5 cốc nước. Cho gạo và 0,5 muỗng cà phê muối vào. Đun sôi lại, sau đó khuấy đều và giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Cho cà rốt lên trên cơm, đậy nắp và ninh cho đến khi nước cạn và cơm chín mềm, khoảng 15 phút. Cho đậu edamame lên trên, đậy nắp và để yên trong 5 phút.
Trong khi đó, chiên cá tuyết cho đến khi nước sốt chuyển sang màu nâu trên bề mặt và cá chín hẳn, khoảng 6 đến 8 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng phi lê.
Xới tơi cơm rồi trộn với cà rốt và đậu edamame. Thêm một nửa hành lá và hạt mè, cùng 1 thìa cà phê dầu mè còn lại rồi đảo đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia cơm ra các đĩa. Cho cá tuyết lên trên và rắc phần hành lá và hạt mè còn lại lên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản

Công thức tương tự