Cá tuyết nướng với cà rốt và cải Brussels

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Cá tuyết với cà rốt và cải Brussels nướng trong lò

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 410, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 35 G., carbohydrate 26 G., sợi 9 G., cholesterol 94 mg, natri 978 mg, đường 9 G.

Phi lê cá tuyết Thái Bình Dương được nướng trong lò trên một lớp rau củ tươi ngon. Sự kết hợp rực rỡ của cà rốt, hành tây đỏ và cải Brussels xanh mướt mang đến cho món ăn vẻ ngoài tươi sáng và bắt mắt, trong khi thịt xông khói và cỏ xạ hương tạo thêm hương vị đặc biệt. Bắt đầu nướng hỗn hợp rau củ trước, vì nó cần nhiều thời gian hơn, sau đó xếp các miếng cá vào khi món ăn đã nướng được một nửa thời gian. Khi dùng, trang trí với rau mùi tây tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g cải Brussels, cắt bỏ cuống và bổ đôi.
4 củ cà rốt, bổ đôi theo chiều dọc và cắt thành từng khúc dài 2,5cm.
2 củ hành tây đỏ, cắt thành từng miếng hình múi cau rộng 1cm.
3 lát thịt xông khói, băm nhỏ
2 thìa cà phê lá thyme tươi + 4 nhánh
3 muỗng canh dầu ô liu
4 miếng phi lê cá tuyết Thái Bình Dương bỏ da (mỗi miếng 170 g)
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Những lát chanh để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, cải Brussels, cà rốt, hành tây đỏ, chanh vàng, cỏ xạ hương, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng có viền lên giá trên cùng của lò nướng và làm nóng lò đến 450°F (245°C).
Trong một tô lớn, trộn đều cải Brussels, cà rốt, hành tây đỏ, thịt xông khói, lá húng tây, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi.

Đặt rau củ lên khay nướng nóng và nướng cho đến khi rau củ mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu ở các cạnh, khoảng 20 phút.
Ướp cá tuyết với muối và tiêu đen, rồi phết đều phần dầu ô liu còn lại (1 muỗng canh). Xếp các miếng phi lê cá tuyết lên trên rau củ, cách nhau khoảng 5 cm, và đặt một nhánh cỏ xạ hương lên trên mỗi miếng cá.
Nướng cho đến khi cá chín hẳn và cải Brussels chuyển sang màu nâu, khoảng 8 đến 10 phút.
Loại bỏ các nhánh cỏ xạ hương. Rắc rau mùi tây lên cá tuyết và rau củ, rồi dùng kèm với chanh cắt lát.

Thể loại: