Cá tuyết sốt Putanesca
Số phiếu: 5
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 470, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa G., protein 37 G., carbohydrate 30 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 470, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa G., protein 37 G., carbohydrate 30 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Cá tuyết sốt Putanesca - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá tuyết (mỗi miếng dày khoảng 4 cm và nặng 170 g)
- 4 lát bánh mì ciabatta, mỗi lát dày 2,5 cm.
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
- 2 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ
- 3 tép tỏi, đập dập nhẹ
- 4 miếng cá cơm phi lê
- 0,5 cốc ô liu đã bỏ hạt, bổ đôi.
- 2 muỗng canh nụ bạch hoa
- Một nhúm ớt bột
- 800 g cà chua bi nguyên quả đóng hộp, đã được đập dập bằng tay.
- Muối và tiêu xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, bánh mì ciabatta, cà chua mận, Cá cơm, nụ bạch hoa, ôliu, ớt bột, húng quế, rau oregano, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Đặt bánh mì ciabatta lên khay nướng. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu và rắc 1 muỗng canh oregano và 1 muỗng canh húng quế. Nướng cho đến khi vàng đều, khoảng 15 phút.
Trong khi đó, hãy làm nước sốt puttanesca. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo nướng lớn trên lửa vừa. Cho tỏi và cá cơm vào, đảo đều cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu và cá cơm mềm, khoảng 3 phút. - Cho cà chua cùng nước ép và 1/2 cốc nước vào nồi, đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10 phút. Cho ô liu, nụ bạch hoa, ớt bột và 1 muỗng canh oregano cùng 1 muỗng canh húng quế còn lại vào, đun nhỏ lửa trong 2 phút.
Nêm cá với muối và tiêu rồi đặt vào chảo, lên trên phần nước sốt. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi cá chín hẳn, khoảng 8-10 phút. Chia bánh mì ra 4 bát nông; đặt cá và nước sốt puttanesca lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
