Cách nướng gà: Hướng dẫn từng bước bằng hình ảnh
Số phiếu: 15
Thời gian: --
Hãy áp dụng những mẹo này để đảm bảo món gà của bạn chín hoàn hảo, mềm mọng và có lớp da giòn tan.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Thịt gà
Đầu tiên, lấy một con gà, xẻ dọc theo chiều dài, giữ nguyên xương và da. Để thịt đạt đến nhiệt độ phòng trong khi bạn chuẩn bị vỉ nướng. Gà nướng cả xương sẽ có hương vị đậm đà hơn.
- Công thức gà nướng kiểu Jamaica
- Công thức gà ướp sốt piri piri
- Công thức gà ướp ca cao
Chuẩn bị vỉ nướng
Chuẩn bị vỉ nướng để nướng trực tiếp và gián tiếp, với than đặt ở cùng một phía. Phết dầu lên vỉ nướng và làm nóng cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói.
Nướng
Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà và nêm gia vị (xem hướng dẫn) công thức hỗn hợp gia vị(Trước khi đặt lên phần vỉ nướng có nhiệt độ thấp hơn). Đặt phần thịt sẫm màu gần nguồn nhiệt hơn, và phần thịt trắng xa hơn. Đặt phần ức úp xương xuống; phần này sẽ đóng vai trò như một giá nướng, giúp da gà giòn.
Đậy nắp lại
Đậy nắp vỉ nướng để tạo thành một dạng lò nướng và nướng gà từ từ. Đọc thêm về... Cách nướng thịt barbecue đúng cách.
Nướng gà trong bao lâu?
Sau khoảng 20 phút, mở vỉ nướng và lật mặt thịt. Đậy nắp lại và nướng thêm khoảng 15 phút nữa, cho đến khi lớp vỏ giòn rụm.
Kiểm tra nhiệt độ
Phần ức sẽ chín nhanh nhất. Hãy dùng nhiệt kế đo nhiệt độ bên trong thịt gà. Để có kết quả chính xác nhất, hãy cắm nhiệt kế theo chiều dọc, tránh phần xương.
Sốt gà nướng
Khi thịt gà đạt nhiệt độ khoảng 150-155°F (65-68°C), bạn có thể phết nước sốt lên thịt nếu muốn. Nếu bạn muốn dùng gà kèm nước sốt, hãy giữ lại một ít để dùng khi ăn. Công thức Gà nướng BBQ và sốt Jamaica.
Phết nước sốt lên thịt gà.
Để làm mỡ thịt nước xốt, sử dụng cọ phết bánh (xem nước sốt nướng (để phủ ngoài). Sau đó, đổ hết phần nước sốt còn lại. Bước này cần thiết để tạo cho thịt gần chín một màu vàng nâu đặc trưng của thịt chiên. Thành phần nước sốt nướng Chứa đường nâu, mật mía hoặc mứt.
Da giòn
Để đảm bảo gà chín kỹ, hãy chuyển gà đến khu vực có nhiệt trực tiếp (trên than hồng) để da gà giòn hơn. Sau khi gà được phủ đều nước sốt, hãy lật gà khi cần thiết để tránh bị cháy. Gà nướng sẽ chín khi nhiệt độ bên trong đạt khoảng 71°C (160°F). Lấy gà ra khỏi vỉ nướng và để nghỉ trong 5-10 phút. Trong thời gian này, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên khoảng 5 độ C (5 độ F).
Gà nướng đã chín rồi.
Hãy nhớ rằng, nướng gà là cả một chiến lược. Bạn cần chuẩn bị nước sốt và gia vị trước. Bạn cũng cần ướp gà. Và tất nhiên, bạn nên dành càng nhiều thời gian càng tốt để nấu chín gà, chẳng hạn như hun khói dưới nắp đậy. Trong khi nướng gà, hãy dọn bàn và bày rau xà lách ra. nước chấm Thịt gà nướng sẵn và đồ uống.
Thể loại:
Công thức tương tự
gia cầm nướng
