Cách nấu ăn bằng giấy nến: Hướng dẫn từng bước

Hãy chuẩn bị một bữa tối tuyệt vời với những bước đơn giản sau.

Bước 1: Chuẩn bị giấy da

Đầu tiên, hãy lấy một ít giấy nến. Bạn có thể mua ở các siêu thị. Vẽ một hình trái tim lên giấy.

Bước 2: Cắt bỏ phần trống

Cắt một chiếc lá hình trái tim — vì suy cho cùng, bạn nấu ăn bằng cả trái tim mà.

Bước 3: Bắt đầu sắp xếp món ăn

Hãy bắt đầu với rau củ. Ớt thái lát, cà chua và nấm đều rất phù hợp. Thử nghiệm với các nguyên liệu có kết cấu khác nhau như các loại hạt và cà rốt băm nhỏ, và thêm các nguyên liệu tạo mùi thơm như tỏi hoặc hành tím.

Bước 4: Bổ sung protein

Nêm nếm và thêm các hương vị khác tùy thích. Mẹo: Gừng hoặc vỏ cam quýt sẽ tạo thêm hương vị và mùi thơm hấp dẫn.

Bước 5: Điền

Rắc thêm rượu vang hoặc nước ép cam quýt lên các nguyên liệu.

Bước 6: Cố định các cạnh

Hãy dán kín phong bì bằng cách gấp các mép lại, mỗi lần khoảng 1 cm. Bạn cần gấp mép thật chắc chắn để giữ trọn hương vị bên trong.

Bước 7: Cho vào lò nướng

Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 8-10 phút.

Bước 8: Cắt

Dùng dao rạch một đường. Sau đó cẩn thận mở phong bì.

Bước 9: Chuẩn bị đón khách

Để chiêu đãi khách, hãy thử chuẩn bị sẵn vài phong bì quà. Nướng chúng ở nhiệt độ phòng trước khi dùng. Khách của bạn sẽ rất thích thú khi mở những món quà nhỏ này trên bàn ăn.

Công thức nấu ăn trên giấy da

Cá hồi nướng giấy bạc

Cá hồi, cùng với thì là chiên, khoai tây luộc lòng đào, hành tím, các loại thảo mộc, một chút bơ và một ít rượu vang trắng, được gói kín trong giấy nến (en papillote) và nướng cho đến khi cá chín mềm.

Công thức: Cá hồi nướng giấy bạc

Bánh mì cuộn gà và xúc xích chorizo ​​nướng lò

Mỗi phần ăn của món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Mỹ Latinh này được nướng trong một gói riêng có lót giấy nến trong lò nướng. Trước khi nướng, đùi gà không xương, không da được ướp trong vài giờ với hỗn hợp gia vị cay làm từ ớt, hành lá, rau mùi và các loại thảo mộc. Đặt đùi gà lên những lát polenta đã nấu chín, phủ lên trên là ớt chuông và xúc xích chorizo ​​chiên, gói trong giấy nến và nướng cho đến khi gà chín hẳn. Bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh với thịt và các món ăn kèm.

Công thức: Bánh mì cuộn gà và xúc xích chorizo ​​nướng lò

Cá tuyết nướng giấy nến với sốt cà chua và húng quế.

Nướng phi lê cá tuyết với rau củ ít tinh bột như ngô và đậu xanh trong gói giấy nến. Để tăng thêm hương vị tinh tế của cá, phết bơ lên ​​phi lê trước khi gói kín và nướng. Rưới thêm rượu vang trắng khô. Dọn món ăn trực tiếp trong gói. Khách của bạn sẽ ấn tượng với cách trình bày độc đáo này.

Công thức: Cá tuyết nướng giấy nến với sốt cà chua và húng quế.

Tôm xào mì nước cốt dừa với sả, gói trong bó.

Tôm được nướng cùng bún gạo trong nước sốt cà ri dừa thơm lừng với sả, gói trong từng lớp giấy nến riêng biệt. Phương pháp này giúp đạt được hương vị đậm đà mà không cần quá nhiều chất béo hoặc muối.

Công thức: Tôm xào mì nước cốt dừa với sả, gói trong bó.

Ngao với cải xoăn và xúc xích chorizo ​​nướng trong giấy nến

Ngao được nướng cùng đậu, cải xoăn và xúc xích Tây Ban Nha trong những gói nhỏ lót giấy nến. Ngao và xúc xích đã đủ mặn để ngấm vào toàn bộ món ăn trong quá trình nấu, vì vậy bạn thậm chí không cần thêm muối. Về gia vị, chỉ sử dụng tỏi, loại gia vị kết hợp tuyệt vời với hải sản, và ớt bột hun khói, giúp tăng thêm hương vị tuyệt vời của xúc xích chorizo. Một chút rượu vang trắng sẽ làm tăng thêm chiều sâu và độ tròn vị cho món ăn.

Công thức: Ngao với cải xoăn và xúc xích chorizo ​​nướng trong giấy nến

Thịt gà phi lê nướng với gừng và hành lá trong giấy nến.

Chuẩn bị món gà chiên giòn kiểu Á với nấm hương, đậu Hà Lan non và cơm trắng, rưới thêm nước sốt kiểu Á thơm ngon. Để làm nước sốt, bạn cần nước tương, dầu mè đen, gừng, giấm gạo và tương ớt hoặc sambal. Ăn kèm với cơm gạo lứt đông lạnh đã nấu chín sẵn. Toàn bộ món ăn được chuẩn bị trong các gói riêng lẻ lót giấy nến, nơi nó được hấp chín bằng chính nước cốt của nó mà không cần thêm dầu hoặc calo.

Công thức: Thịt gà phi lê nướng với gừng và hành lá trong giấy nến.