Gà nướng cay ăn kèm mận và bông cải xanh luộc.

Số phiếu: 1

Cách làm món gà nướng cay với mận và bông cải xanh luộc ăn kèm.

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 500, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 38 G., carbohydrate 27 G., sợi 5 G., cholesterol 160 mg, natri 320 mg, đường 0 G.

Đùi gà được ướp với hỗn hợp gia vị và nước cốt chanh rồi nướng đến khi vàng giòn, sau đó phết mật ong, sự kết hợp hoàn hảo với vị cay nồng của ớt cayenne. Ăn kèm với mận nướng tẩm gia vị và bông cải xanh hấp với hạnh nhân chiên giòn rưới nước sốt sữa chua thanh mát. Món ăn này nhanh chóng và dễ chế biến, nhưng lại trông như món ăn hảo hạng ở nhà hàng. Thưởng thức cùng một ly rượu vang đỏ khô và tận hưởng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà có da (khoảng 0,7 kg)
1 và 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
Ớt cayenne, tùy khẩu vị
2 tép tỏi, bào nhỏ
3 muỗng canh + 1 muỗng cà phê dầu ô liu chưa tinh chế
Nước cốt của 1 quả chanh
2 quả mận, bổ đôi và bỏ hạt.
2 muỗng canh mật ong
1 bông súp lơ xanh, cắt thành từng bông nhỏ.
1/4 cốc hạnh nhân thái lát
0,5 cốc sữa chua không đường ít béo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, bông cải xanh bắp cải, quả mận, tiêu, ớt cayenne xay, nước cốt chanh, Mật ong, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Ướp gà với 1 thìa cà phê bột gia vị tổng hợp, 1/4 đến 1/2 thìa cà phê ớt cayenne, muối và tiêu đen cho vừa ăn; cho vào một bát lớn và trộn đều với 1 tép tỏi, 2 muỗng canh dầu ô liu và một nửa nước cốt chanh. Trong một bát lớn khác, trộn mận với 1 thìa cà phê dầu ô liu, 1/4 thìa cà phê bột gia vị tổng hợp còn lại và một nhúm ớt cayenne và muối.
Nướng gà, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 10 phút. Đậy nắp và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 15-20 phút. Nếu gà bị cháy quá, hãy chuyển gà đến phần vỉ nướng mát hơn. Nướng mận, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi mận hơi mềm, khoảng 5 phút. Cho gà và mận ra đĩa và phết mật ong lên gà.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho bông cải xanh vào và luộc đến khi chín tới nhưng vẫn giòn, khoảng 3 phút. Vớt bông cải xanh ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, thấm khô và cho vào bát. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và hạnh nhân; nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều.
Trong một bát nhỏ, trộn sữa chua với phần tỏi băm còn lại và nước cốt chanh, nêm thêm muối. Dọn gà ra đĩa cùng mận và bông cải xanh; rưới nước sốt sữa chua lên trên bông cải xanh.

Thể loại: