Cánh gà nướng kiểu Philippines

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 372, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 34 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 167 mg, natri 4509 mg, đường 1 G.

Cánh gà được ướp trong nước tương với giấm gạo, ớt bột hun khói, hành tây và tỏi, sau đó nướng chín tới. Ướp càng lâu thì cánh gà càng đậm đà (tốt nhất là ướp qua đêm). Vị chua ngọt, mọng nước và vô cùng thơm ngon, những cánh gà này là món ăn nhẹ tuyệt vời khi ăn kèm bia.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 muỗng canh giấm gạo
1 và 1/4 cốc nước tương
1,5 muỗng canh hạt tiêu đen
1,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
1,5 thìa cà phê bột hành tây
7 lá nguyệt quế, bẻ đôi
1 củ tỏi băm nhỏ (khoảng 3 muỗng canh)
24 cánh gà, cắt đôi (bỏ phần chóp)
Lá từ bảy nhánh rau mùi tươi (khoảng 2 muỗng canh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, giấm gạo, nước tương, hạt tiêu đen, ớt bột, tỏi, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Cho giấm, nước tương, hạt tiêu đen, ớt bột, bột hành, lá nguyệt quế và tỏi vào một túi zip.
Cho cánh gà vào túi, sau đó ép hết không khí ra và đóng kín miệng túi. Lật ngược túi để nước ướp phủ đều lên gà, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm (lật túi ít nhất một lần trong thời gian này).

Làm nóng vỉ nướng đến 350°F (175°C).
Lấy cánh gà ra khỏi nước ướp (bỏ phần nước ướp đi). Nướng cánh gà, đậy nắp, khoảng 10 phút. Lật cánh gà, đậy nắp lại và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn hoặc nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C), thêm 10-20 phút nữa.
Để cánh gà nghỉ vài phút. Nêm thêm muối, tiêu và lá rau mùi.

Thể loại: