Ức gà nướng và nấm shiitake trong nước sốt giấm.
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 499, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 43 G., carbohydrate 3 G., sợi 1 G., cholesterol 105 mg, natri 286 mg, đường 2 G.
Lượng calo 499, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 43 G., carbohydrate 3 G., sợi 1 G., cholesterol 105 mg, natri 286 mg, đường 2 G.
Ức gà nướng vốn đã có hương vị khói đặc trưng của mùa hè, nhưng một chút nước sốt chua ngọt sẽ nâng tầm hương vị lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. Thêm vài lát nấm shiitake nướng vào nước sốt giấm balsamic và rưới lên gà. Kết quả thật tuyệt vời!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 cây nấm shiitake lớn, đã bỏ cuống.
- 6 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
- 1 thìa cà phê mù tạt hạt
- 3 muỗng canh giấm balsamic
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 4 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ + lá xé nhỏ để trang trí khi dùng.
- 4 miếng ức gà có da và xương (khoảng 220 g mỗi miếng)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nấm shiitake, mù tạt nguyên hạt, giấm balsamic
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao.
- Phết 4 muỗng canh dầu ăn lên cả hai mặt của mũ nấm và nêm muối, tiêu. Đặt lên vỉ nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Lật nấm và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn, thêm 3-4 phút nữa. Lấy nấm ra khỏi vỉ nướng và thái nhỏ.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều hành tím băm nhỏ, giấm, dầu ô liu và rau mùi tây. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho nấm vào và trộn đều. Để ở nhiệt độ phòng ít nhất 15 phút trước khi dùng.
- Phết đều dầu ăn còn lại lên cả hai mặt thịt gà, nêm muối và tiêu. Đặt phần da xuống vỉ nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút.
- Lật mặt, giảm nhiệt độ vỉ nướng xuống mức trung bình, đậy nắp và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 7 phút nữa. Lấy gà ra khỏi vỉ nướng và để nghỉ 5 phút trước khi dùng. Mỗi phần ăn gồm 1 miếng ức gà, ăn kèm với nấm shiitake trộn dầu giấm. Trang trí với lá mùi tây.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
