Cà tím nướng kiểu Nhật với sốt miso
Số phiếu: 7
Thời gian: 25 phút.
Công thức chi tiết món rau củ nướng kèm ảnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/2 cốc tương miso trắng (còn gọi là shiro miso)
- 1/4 chén nước sốt mirin (rượu gạo)
- 2 muỗng canh đường
- 6 quả cà tím Nhật Bản (giống dài, mỏng), bổ đôi theo chiều dọc.
- 1/4 muỗng canh dầu canola
- Muối và tiêu đen xay
- Lá bạc hà tươi thái nhỏ để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, mirin (rượu gạo), miso (tương đậu nành), bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng than hoặc vỉ nướng than gốm kamado trên lửa trực tiếp và chỉnh nhiệt độ ở mức cao.
Trộn miso, mirin, đường và 2 muỗng canh nước. - Phết dầu lên mặt cắt của cà tím và nêm muối, tiêu. Nướng cà tím, mặt cắt úp xuống, cho đến khi hơi vàng nâu, khoảng 4 phút.
Lật mặt cà tím, phết một ít nước sốt lên, rồi tiếp tục nướng thêm 2 phút. Phết nước sốt lần nữa, lật mặt, và nướng cho đến khi mặt cắt chuyển sang màu caramel, khoảng 4 phút. Cho rau củ ra đĩa, mặt cắt hướng lên trên, và rắc lá bạc hà lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
