Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 4 lọ (230 ml)

Si rô phong mang lại cho mứt việt quất hương thơm và vị đậm đà hơn, trong khi nước cốt chanh và vỏ chanh giúp cân bằng vị ngọt, tránh cho mứt quá ngọt. Để đảm bảo mứt có vẻ ngoài đẹp mắt và ngon miệng với những quả việt quất nguyên vẹn, chỉ đun nhỏ lửa một phần việt quất cho đến khi mứt đặc lại, sau đó cho phần việt quất còn lại vào 10 phút trước khi mứt chín. Nấu nhẹ nhàng, cẩn thận để không làm nát quả. Bảo quản mứt việt quất với si rô phong trong lọ. Đây không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời để thưởng thức cùng trà vào những ngày se lạnh mà còn là món quà tuyệt vời dành tặng bạn bè.

Thành phần:

• 2 quả chanh
• 8 cốc quả việt quất tươi (khoảng 1,2 kg), chọn lọc quả.
• 0,5 muỗng canh siro cây phong
• 2 muỗng canh đường

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

chanh vàng, quả việt quất, siro cây phong, đường

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, gọt lấy vỏ chanh thành những dải rộng, tránh phần cùi trắng đắng. Vắt nước cốt chanh qua rây vào một chiếc nồi lớn, rộng.
Bước 2
• Cho 3 1/2 chén việt quất, vỏ chanh bào, siro cây phong và đường vào nồi, đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, khoảng 6-7 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục đun, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nhiệt kế đo siro hoặc nhiệt kế chiên đạt 104°C (104°C), khoảng 30-40 phút (giảm lửa nếu mứt bắt đầu cháy). Nhấc nồi ra khỏi bếp.
Bước 3
• Trong khi đó khử trùng Bốn hũ thủy tinh 240 ml có nắp đậy.
Bước 4
• Đun lại mứt việt quất trên lửa vừa. Đun sôi, khuấy đều, sau đó cho thêm 4 1/3 cốc việt quất còn lại vào. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ và đun liu riu cho đến khi quả việt quất mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng, khoảng 7-10 phút.
Bước 5
• Đổ mứt việt quất vào các lọ, chừa khoảng 1 cm cách miệng lọ, sau đó đậy nắp lại và bảo quản.

Số phiếu: 1