Đùi gà nướng sốt barbecue

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1509, tổng chất béo 62 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 86 G., carbohydrate 155 G., sợi 34 G., cholesterol 192 mg, natri 1441 mg, đường 24 G.

Mục tiêu chính của công thức này là sử dụng hết phần nước sốt cocktail tôm thường còn thừa sau các bữa tiệc. Nó tạo nên một nền tảng tuyệt vời cho nước sốt gà nướng! Nướng gà, phết nước sốt lên và ăn kèm với salad đậu và cần tây. Đó là một món ăn mùa hè ngon miệng và mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc giấm táo
0,5 cốc dầu hạt cải (dầu canola)
1/4 cốc + 2 thìa cà phê mật mía
1 lon (430 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
1 lon (430 g) đậu pinto, đã rửa sạch
2 cọng cần tây có lá, thái mỏng, tách lá khỏi thân.
2 củ hành tây đỏ nhỏ, 1 củ thái hạt lựu nhỏ (0,5 cốc), 1 củ thái miếng lớn (1/3 cốc)
4 tép tỏi, đập dập
1,5 cốc sốt cocktail pha sẵn
4 đùi gà (khoảng 1 kg)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, sốt barbecue, cần tây, đậu pinto, đậu đen, mật mía

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều 5 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh dầu canola, 2 muỗng cà phê mật mía và một chút muối, một chút tiêu đen. Thêm đậu, cần tây và hành tây thái hạt lựu. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phân bố đều. Nêm nếm lại muối và tiêu nếu cần. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trong một chiếc nồi lớn, đun nóng 3 muỗng canh dầu canola trên lửa vừa. Cho hành tây băm nhỏ vào và xào đến khi mềm và hơi vàng, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 5 phút. Cho tỏi vào và xào đến khi mềm, khoảng 2 phút, khuấy liên tục. Cho sốt cocktail, phần mật mía còn lại và giấm vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 5 phút. Tắt bếp và đổ một nửa nước sốt barbecue vào một bát nhỏ. Giữ ấm phần nước sốt còn lại cho đến khi dùng.

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời hoặc chảo nướng gang lớn trên lửa vừa. Phết phần dầu còn lại lên thịt gà và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu đen. Nướng gà cho đến khi cháy xém cả hai mặt (gà sẽ không chín kỹ), khoảng 15 đến 20 phút. Phết đều nước sốt barbecue đã để dành lên gà và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 71°C (71°C), khoảng 5 phút nữa. Cho gà ra đĩa lớn và để nghỉ ít nhất 5 phút trước khi dùng.
Dọn đùi gà ra đĩa cùng với phần nước sốt barbecue ấm còn lại và salad đậu lạnh. Trang trí bằng lá cần tây thái nhỏ.

Thể loại: