Bánh kem sô cô la
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Chiếc bánh này sẽ chinh phục mọi người với vẻ ngoài sang trọng, hương vị sô cô la đậm đà và phần nhân mềm mịn, phủ bên trên là lớp kem tươi đánh bông nhẹ nhàng. Để làm bánh, bạn cần một đế bánh làm sẵn. Mua một cái ở quầy thực phẩm chế biến sẵn trong siêu thị hoặc nướng trước bằng công thức yêu thích của bạn. Sau đó, cho kem sô cô la vào đế bánh, rồi để bánh trong tủ lạnh vài giờ. Để tăng thêm hương vị sô cô la, người ta cho thêm một chút cà phê vào phần nhân, nhưng bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại rượu nào khác. Khi ăn, trang trí với kem tươi đánh bông và vụn sô cô la.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 quả trứng lớn
- 3/4 cốc đường
- 2 muỗng canh nước hoặc cà phê
- 130 g bơ không muối, làm mềm
- 1/4 muỗng cà phê muối hạt
- 80 g sô cô la đen hoặc sô cô la nửa ngọt, hoặc hỗn hợp cả hai, đun chảy và để nguội một chút.
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 nướng vỏ bánh Đường kính 22 cm.
- 1 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh đường bột
- Vụn sô cô la, dùng để trang trí
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, sô cô la nửa ngọt, bánh ngọt vỏ giòn, trứng, kem, cà phê
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ 2 cm nước vào một cái nồi cỡ vừa và đun trên lửa vừa. Trong một cái bát chịu nhiệt lớn, đánh đều trứng với 1/2 cốc đường và nước (hoặc cà phê). Đặt bát lên trên nồi nước đang sôi liu riu và khuấy liên tục cho đến khi trứng bông xốp, và khi nhỏ một giọt hỗn hợp sẽ giữ nguyên hình dạng, khoảng 5 phút. Nhấc bát ra khỏi bếp và để nguội, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị vón cục.Hãy thử thêm loại rượu mùi yêu thích của bạn, chẳng hạn như Kahlua, Chambord hoặc Grand Marnier, thay vì cà phê hoặc nước.
Ghi chú
Chuẩn bị phần kem trứng trong một cái bát lớn để tay bạn ở xa nguồn nhiệt hơn và kem trứng sẽ chín nhanh hơn.. - Trong một tô lớn, cho bơ, muối và 1/4 cốc đường còn lại vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp. Cho sô cô la và 1 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani vào, tiếp tục đánh, thỉnh thoảng vét sạch thành tô. Thêm kem trứng và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đặc, bông xốp và mịn, khoảng 5 phút.
- Trải đều phần nhân lên vỏ bánh và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn và đông lại, khoảng 2-3 tiếng. Trước khi dùng, đánh bông kem tươi với đường bột và 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani còn lại cho đến khi tạo thành chóp mềm.
- Rải đều phần nhân lên trên mặt bánh và trang trí bằng vụn sô cô la.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
