Bánh brownie dừa

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 576, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 7 G., carbohydrate 57 G., sợi 3 G., cholesterol 106 mg, natri 220 mg, đường 52 G.

Món bánh này kết hợp hai món tráng miệng nổi tiếng của Mỹ: bánh brownie và bánh macaron dừa. Hỗn hợp macaron đơn giản được biến tấu thành lớp vỏ bánh giòn tan bên ngoài, mềm dẻo bên trong, ngập tràn hương vị dừa nướng thơm ngon. Và trên lớp vỏ bánh ấy là lớp brownie mềm ẩm với hương vị sô cô la đậm đà. Đừng quên phủ lên trên cùng một lớp kem tươi đánh bông thật dày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Vỏ bánh macaroon trộn

1 lòng trắng trứng lớn
1/4 cốc đường cát
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
Một nhúm muối
1 gói (200 g) dừa bào ngọt (khoảng 2 cốc)

Đổ đầy

4 muỗng canh bơ không muối
90 g sô cô la bán ngọt, băm nhỏ
0,5 cốc đường nâu nhạt
1/4 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
1/4 thìa cà phê muối
3/4 cốc bột hạnh nhân

Phủ bên trên thức ăn

3/4 cốc kem tươi ướp lạnh
3 muỗng canh đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, chiết xuất hạnh nhân, vụn dừa, bột hạnh nhân, đường nâu, kem, sô cô la nửa ngọt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (160°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh nướng đường kính 9 inch (22 cm).
Bánh ngọt:

Trong một tô cỡ vừa, đánh bông lòng trắng trứng với đường, tinh chất hạnh nhân và muối cho đến khi nổi bọt. Thêm dừa nạo và khuấy đều. Đổ hỗn hợp dừa vào khuôn, ấn chặt xuống đáy và thành khuôn, sau đó đặt khuôn lên khay nướng. Nướng, thỉnh thoảng xoay khuôn, cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng, phần giữa khô ráo và bánh hơi vàng, khoảng 25-30 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội một chút.

Chuẩn bị phần nhân:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho bơ và sô cô la vào, đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường nâu và đường trắng vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Cho trứng, chiết xuất hạnh nhân và muối vào, khuấy đều. Cho bột hạnh nhân vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Trải đều phần nhân lên đế bánh. Quấn lỏng một dải giấy bạc quanh mép đế bánh để tránh bị cháy. Nướng trên khay nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra gần như sạch, khoảng 30 phút (phần nhân sẽ nứt nhẹ trên bề mặt). Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị phần phủ:

Trong một tô cỡ vừa, đánh bông kem tươi với đường bột cho đến khi tạo thành chóp mềm. Phết hỗn hợp này lên bánh ngay trước khi dùng.