Những "quái vật" Brownie

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 537, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 6 G., carbohydrate 67 G., sợi 4 G., cholesterol 100 mg, natri 229 mg, đường 49 G.

Biến những chiếc bánh brownie thơm ngon phủ lớp kem sô cô la dày thành những con quái vật Halloween ngộ nghĩnh bằng cách trang trí mỗi miếng bánh với mắt giả ăn được và những hạt rắc màu sắc. Đây là một cách tuyệt vời để dành thời gian chất lượng cùng các con trong bếp trước khi cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh brownie ngon tuyệt này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc bột ca cao
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
170 g sô cô la không đường đã thái nhỏ
220 g bơ không muối
1 và 1/4 cốc đường cát
1 và 1/4 cốc đường nâu nhạt
1 và 1/4 cốc nước
4 quả trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani

Lớp men

165 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
3 cốc đường bột
3/4 cốc bột ca cao
1/4 cốc sữa + thêm nếu cần
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 muỗng cà phê muối hạt
Mắt kẹo, rắc đường màu xanh lá cây và tím để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Brownie:

Trộn bột mì, bột cacao, bột nở và muối trong một tô cỡ vừa. Cho sô cô la vào tô dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn; để nguội một chút.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót giấy bạc vào khay nướng 9 x 13 inch, chừa thêm 2 inch ở tất cả các cạnh; xịt dầu ăn chống dính lên trên.

Cho bơ, đường trắng, đường nâu và nước vào một cái nồi cỡ vừa. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy. Tắt bếp. Cho sô cô la đã tan chảy vào, sau đó cho trứng vào từng quả một, rồi đến vani. Trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi mịn. Trải đều hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.
Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 25 phút. Chuyển khay bánh sang giá đỡ và để nguội trong 10 phút. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khay bằng cách kéo các mép giấy bạc; chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp phủ.:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ ở tốc độ cao cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm đường bột, bột ca cao, sữa, vani và muối. Giảm tốc độ xuống thấp và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
Tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức cao và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút, thêm 1-2 muỗng canh sữa nếu cần. Phủ kem lên bánh brownie. Cắt bánh thành từng miếng vuông và trang trí bằng mắt giả và rắc đường.