Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bít tết thăn ngoại là món ăn đặc biệt dành cho những dịp trọng đại, và Bobby Flay gợi ý cách chế biến tinh tế hơn nữa. Ông xoa một mặt của mỗi miếng bít tết với hỗn hợp ớt ancho thơm ngon, tạo nên lớp vỏ giòn tan tuyệt vời khi nướng, và phủ mặt còn lại bằng nước sốt bạc hà chua ngọt. Tất cả các hương vị kết hợp hoàn hảo với nhau và với thịt bò mềm tan. Khi dọn ra, rưới thêm một lớp nước sốt bạc hà lên trên miếng bít tết.

Thành phần:

Bít tết

• Bốn miếng thịt thăn bò, mỗi miếng nặng 200 gram.
• 2 muỗng canh tiêu đen xay thô
• 1 muỗng canh bột ớt ancho
• 1 muỗng canh muối
• Lớp phủ bạc hà

6 muỗng canh mù tạt Dijon

• 1/4 cốc mật ong
• 2 muỗng canh cải ngựa
• 6 lá bạc hà tươi, thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, ớt ancho, tiêu đen, mù tạt Dijon, Mật ong, cải ngựa kem, bạc hà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trộn tất cả các loại gia vị trong một bát riêng. Xoa đều hỗn hợp gia vị ancho lên một mặt của miếng bít tết; rưới dầu thực vật lên. Nướng bít tết, mặt đã ướp gia vị úp xuống, khoảng 4 phút.
Bước 2
• Lật mặt, giảm lửa xuống mức trung bình hoặc di chuyển miếng bít tết sang phía mát hơn của vỉ nướng và nướng thêm 4 phút nữa (để đạt độ chín tái), thường xuyên phết nước sốt bạc hà lên trên.
Bước 3
• Khi dùng, rưới thêm nước sốt lên trên.
  
  Lớp phủ bạc hà:
  
  Trong một tô, trộn đều mù tạt, mật ong, cải ngựa và bạc hà, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để riêng vài thìa nước sốt để rưới lên bít tết khi dùng.

Số phiếu: 1