Cà rốt phủ sốt bạc hà Gremolata
Số phiếu: 2
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 110, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 0,5 G., protein 2 G., carbohydrate 17 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 260 mg, đường 8 G.
Lượng calo 110, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 0,5 G., protein 2 G., carbohydrate 17 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 260 mg, đường 8 G.
Mặc dù cà rốt trong công thức này được hầm trong chảo, nhưng chúng lại có hương vị và hình thức giống như cà rốt nướng lò. Điều này là do cà rốt được hầm trong nước dùng trên chảo trước, sau đó, khi toàn bộ chất lỏng đã bay hơi, chúng được chiên nhanh cho đến khi có màu vàng nhạt. Điều này giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng của cà rốt và tạo thêm lớp men ngọt trên bề mặt. Cuối cùng, trộn chúng với gremolata – một loại gia vị của Ý được làm từ rau mùi tây, vỏ chanh và dầu ô liu, thêm chút bạc hà tươi. Dùng cà rốt với gremolata kèm các món thịt và cá. Chúng là một sự thay thế xứng đáng cho các món ăn kèm từ khoai tây nhiều calo hơn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,7 kg. cà rốtCắt đôi và thái chéo thành từng miếng dài 7,5 cm.
- 0,5 cốc thịt gà ướp muối nhẹ hoặc nước dùng rau củ
- 4 thìa cà phê dầu ô liu
- 1/4 chén bạc hà thái nhỏ
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, nước cốt chanh, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo lớn, cho cà rốt, nước dùng và 1 thìa cà phê dầu ô liu vào, đun sôi trên lửa vừa. Đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình và tiếp tục ninh cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 12-14 phút.
- Mở nắp và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi nước bay hơi hết và cà rốt hơi chuyển màu vàng nâu, khoảng 2-3 phút nữa. Rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều bạc hà, rau mùi tây, nước cốt chanh, vỏ chanh bào và 3 thìa cà phê dầu ô liu còn lại. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp gremolata với cà rốt đã được làm ấm.
Thể loại:
công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng natri thấp / Các món ăn ít calo / Các món ăn dành cho người tiểu đường / Hàm lượng chất béo thấp / Cholesterol thấp / Trái tim khỏe mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn kèm nhanh / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Các món ăn từ cà rốt / Các món ăn kèm từ cà rốt / Food Network - công thức nấu ăn
Công thức tương tự
