Bánh muffin bột kiều mạch với sô cô la đen
Số phiếu: 3
Thời gian:
Công thức làm bánh muffin thơm ngon từ bột kiều mạch và bột hạnh nhân, và tất nhiên, với thật nhiều sô cô la đen.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 150 g sô cô la đen
- 100 g bơ
- 1 muỗng canh rượu whisky
- 3 muỗng canh cà phê đen đậm đặc
- 4 lòng trắng trứng
- 50 g đường
- 75 g bột hạnh nhân
- 4 lòng đỏ trứng
- 80 ml sữa chua tự nhiên
- 50 g đường
- 40 g bột kiều mạch
Lớp phủ sô cô la trắng:
- 150 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 150 g đường bột, rây mịn
- 100 g sô cô la trắng, đun chảy và để nguội.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, sô cô la trắng, đường bột, bột hạnh nhân, bột kiều mạch, whisky, trứng, da ua, cà phê
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót. Công thức này làm được 18 bánh muffin.
Đun chảy sô cô la và bơ trong nồi cách thủy. Khi sô cô la và bơ đã tan chảy, cho rượu whisky và cà phê vào. Nhấc khỏi bếp và để nguội. - Đánh bông lòng trắng trứng và đường cho đến khi tạo thành chóp cứng. Sau đó, trộn đều bột hạnh nhân, lòng đỏ trứng, sữa chua, đường và bột kiều mạch vào hỗn hợp sô cô la đã nguội. Trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp sô cô la. Chia đều bột vào các khuôn cupcake và nướng trong 10-15 phút. Dùng dao hoặc nĩa chọc vào bánh cupcake – bánh chín khi không còn bột dính trên dao hoặc nĩa.
Lấy bánh cupcake ra khỏi lò và để nguội. - Cho bơ và đường bột vào máy xay thực phẩm và xay đến khi mịn. Cho sô cô la trắng vào. Sau khi sô cô la trắng được trộn đều, cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 20 phút.
Sau khi bánh cupcake nguội hoàn toàn, đổ kem phủ vào túi bắt kem và dùng để trang trí bánh. Thêm những viên sô cô la hình trái tim hoặc vụn sô cô la lên trên bánh.
Thể loại:
Công thức tương tự
