Bánh kếp kiều mạch

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh kếp bột kiều mạch - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 muỗng canh (70 g) bơ, cộng thêm một ít để chiên.
2/3 cốc (120 g) bột kiều mạch
1/3 cốc (40 g) bột mì cao cấp
1 3/4 cốc (400 ml) sữa
3 quả trứng lớn
1/2 thìa cà phê (2-3 g) muối
1/4 cốc (10 g) rau mùi tây tươi thái nhỏ (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột kiều mạch, bột mì, trứng, sữa, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đun chảy 5 muỗng canh bơ trong chảo chống dính. Đổ bơ đã tan chảy vào máy xay sinh tố, thêm cả hai loại bột mì, sữa, trứng và muối, rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ hoặc qua đêm. Trộn thêm rau mùi tây nếu muốn.
Làm nóng chảo ở lửa vừa và cho một ít dầu vào. Đổ 1/3 cốc bột vào chảo, dùng chuyển động tròn để dàn đều bột ra đáy. Chiên bánh cho đến khi bột chín và các cạnh chuyển sang màu nâu, khoảng 2 phút. Lật bánh và tiếp tục chiên thêm 30 giây nữa. Cho bánh ra đĩa.

Tiếp tục chiên bánh từ phần bột còn lại, thỉnh thoảng phết bơ lên chảo.
Làm nóng lò nướng đến 150°C. Phủ chảo bằng khăn ẩm và đặt vào lò nướng khoảng 10 phút. Sau đó gói các loại nhân khác nhau vào bánh kếp.

Các loại nhân không đường dùng cho bánh kếp.
Hành phi với cỏ xạ hương
Rau bina chiên
Nấm xào kem
Tôm hầm rượu vang và nước cốt chanh