Bít tết với sốt Stilton

Số phiếu: 1

Cách chế biến bít tết với sốt phô mai Stilton

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1000, tổng chất béo 88 G., chất béo bão hòa 36 G., protein 50 G., carbohydrate 3 G., sợi 0 G., cholesterol 232 mg, natri 780 mg, đường 2 G.

Với công thức này, bạn sẽ có thể nướng món bít tết ribeye hoàn hảo trên bếp than. Và để dùng kèm, hãy chuẩn bị một loại nước sốt đặc biệt làm từ phô mai xanh Stilton. Phô mai xanh sẽ tạo thêm hương vị đậm đà cho nước sốt béo ngậy – sự kết hợp hoàn hảo với thịt!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bít tết

4 miếng bít tết thăn ngoại không xương, dày 3 cm.
Dầu ô liu chất lượng cao

Sốt Stilton

0,5 cốc sốt mayonnaise chất lượng
0,5 cốc kem chua
110 g phô mai Stilton, bóp vụn
220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1/4 thìa cà phê nước sốt Worcestershire

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Phô mai Stilton, kem phô mai, hành lá, Nước sốt Worcestershire

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy thịt bò bít tết ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu và để chúng đạt đến nhiệt độ phòng. Làm nóng vỉ nướng than.
Khi than đã cháy hết, dàn đều chúng ra thành một lớp mỏng. Dùng khăn giấy thấm khô cả hai mặt miếng bít tết và phết nhẹ dầu ô liu lên mỗi mặt. Nêm nếm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Đặt miếng bít tết lên vỉ nướng nóng và nướng mỗi mặt khoảng 2 phút, cho đến khi vàng nâu.

Đậy nắp vỉ nướng và nướng bít tết thêm 3-4 phút nữa, cho đến khi mềm hoặc nhiệt độ bên trong đạt 120°F (49°C). Để kiểm tra, hãy cắm nhiệt kế vào giữa miếng bít tết. Lấy bít tết ra khỏi vỉ nướng, xếp chúng thành một lớp trên đĩa và đậy kín bằng giấy bạc.
Để bít tết nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 15 phút. Cắt lát và dùng nóng với sốt Stilton.

Sốt Stilton:

Cho phô mai vào tô của máy xay thực phẩm có lưỡi dao bằng thép và xay nhuyễn. Thêm phô mai kem, mayonnaise, kem chua, hành lá, muối, tiêu và sốt Worcestershire. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng ở nhiệt độ phòng.

Thể loại: