Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bít tết bò sốt Pizzaiola - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 600 g thịt thăn bò (dày khoảng 2,5 cm), bỏ xương, loại bỏ phần mỡ thừa.
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 tép tỏi, đập dập
• 1 củ hành tây lớn, cắt thành khoanh dày 5mm.
• 2 quả ớt chuông ngọt, cắt thành lát dày 1cm.
• 4 quả ớt pepperoncini đóng hộp, thái mỏng.
• 400 g cà chua xay nhuyễn đóng hộp
• 1/2 thìa cà phê lá oregano khô
• Một nhúm vảy khô hạt tiêu
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• Bánh mì focaccia Ý, dùng kèm (tùy chọn)
• Muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, tỏi, hành tây, ớt ngọt, ớt peperoncino, cà chua xay nhuyễn, rau oregano, rau mùi tây, bánh mì focaccia, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Xoa đều miếng bít tết với 1/4 muỗng cà phê muối. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho miếng bít tết vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Gắp thịt ra đĩa.
Bước 2
• Cho tỏi vào chảo và phi thơm trong chốc lát. Thêm hành tây và ớt chuông, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi rau củ mềm nhẹ, khoảng 4 phút. Thêm ớt pepperoncini, cà chua xay nhuyễn, oregano, ớt bột và 3/4 cốc nước, khuấy đều và đun sôi.
  
  Cho miếng bít tết vào nước sốt và đun nhỏ lửa, lật một lần, khoảng 7 phút. Vớt miếng bít tết ra khỏi nước sốt và đặt lên thớt. Để thịt nghỉ trong 5 phút. Tiếp tục đun nước sốt cho đến khi sánh lại, khoảng 3 phút nữa.
Bước 3
• Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và chia thành từng phần. Rưới sốt pizzaiola lên trên và rắc rau mùi tây. Dùng kèm với bánh focaccia.

Số phiếu: 4