kẹo truffle vỏ bánh shortcrust
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 60 viên nấm cục
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 60 viên nấm cục
Công thức này dành cho bất cứ ai từng yêu thích (và vẫn còn yêu thích) bánh ngọt vỏ giòn sống khi còn nhỏ. Mọi người khác cũng sẽ yêu thích những viên truffle này sau khi nếm thử. Sau khi phủ sô cô la lên những viên kẹo, bạn có thể rắc nhẹ một chút muối biển lên trên, điều này sẽ làm tăng hương vị và độ giòn của chúng. Việc tạo hình và nhúng các viên kẹo vào lớp phủ sẽ dễ dàng hơn nếu bạn làm lạnh bột trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20-30 phút trước đó. Cũng cần lưu ý rằng mặc dù công thức này không chứa trứng sống, nhưng bột mì chưa nấu chín cũng không phải lúc nào cũng an toàn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/2 cốc bơ mềm
- 3/4 cốc đường nâu
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Cho 2 cốc bột mì vào lò vi sóng và quay trong 2 phút. Điều này sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh do ăn bột mì sống.
- 1 lon (400 g) sữa đặc
- 1/2 cốc vụn sô cô la đen nhỏ
- 1 cốc quả hồ đào băm nhỏ
- 700 g mua ở cửa hàng lớp phủ sô cô la gạch
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, đường nâu, chiết xuất vani, bột mì, sữa đặc, sô cô la đen, quả hồ đào, sôcôla
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường nâu ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm chiết xuất vani. Từ từ cho bột mì vào và khuấy đều, sau đó đổ sữa đặc vào. Thêm vụn sô cô la và hạt hồ đào, trộn đều. Vo thành những viên tròn đường kính 2,5 cm. Đặt chúng lên giấy nến và để trong tủ lạnh 2 giờ.
- Đun chảy lớp kem phủ mua sẵn trong nồi cách thủy. Dùng hai chiếc nĩa, nhúng từng viên bột vào hỗn hợp sô cô la cho đến khi được phủ kín hoàn toàn. Đặt lên giấy nến và làm lạnh cho đến khi cứng lại. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng.
Ghi chú
Vì bột khá dính, hãy thoa một lớp bột mì lên các ngón tay. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng vo bột thành từng viên hơn.
Tác giả của công thức - Angela Lively
Thể loại:
Công thức tương tự
