Bánh nướng hở với phô mai, giăm bông và hành lá
Số phiếu: 9
Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Bánh nướng hở với phô mai, giăm bông và hành lá - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Bơ và bột mì, để phết chảo
- 1 miếng bột bánh quy giòn đã được làm lạnh (Xem công thức làm vỏ bánh shortcrust tại đây)
- Lòng trắng của một quả trứng, đánh nhẹ.
- 2 thìa cà phê dầu thực vật
- 100 g thịt giăm bông, cắt thành từng miếng nhỏ.
- 5 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
- 1/2 cốc (120 g) phô mai mascarponenhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh (240 g) bào vụn Phô mai Gruyere
- 3 củ hành lá, cắt thành khoanh mỏng.
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bánh ngọt vỏ giòn, trứng, giăm bông, phô mai mascarpone, Phô mai Gruyere, hành lá
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt khay nướng vào giữa lò và làm nóng lò đến 200°C.
- Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng tròn (đường kính 23 cm) và rắc nhẹ một lớp bột mì lên trên.
- Cuộn bánh ngọt vỏ giòn Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình tròn, đường kính 28-30 cm và dày khoảng 0,5 cm. Chuyển bột vào khay đã chuẩn bị và dàn đều. Sau đó cho bột vào tủ lạnh và làm lạnh trong 30 phút.
- Dùng nĩa chọc đều khắp mặt bánh rồi phết lòng trắng trứng lên. Đặt khuôn bánh lên khay nướng và nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút.
- Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong chảo. Cho giăm bông vào và chiên, đảo đều, trong 6-8 phút cho đến khi vàng nâu.
- Đập trứng vào tô và đánh nhẹ. Thêm phô mai mascarpone, phô mai Gruyere, hành lá, muối, tiêu và giăm bông, trộn đều. Đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh đã nguội và nướng trong 18 phút, cho đến khi nhân đông lại và bánh có màu vàng nâu.
Thể loại:
Công thức tương tự
