Bánh nướng hở với cà chua và phô mai.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1246, tổng chất béo 92 G., chất béo bão hòa 37 G., protein 24 G., carbohydrate 83 G., sợi 5 G., cholesterol 176 mg, natri 1096 mg, đường 6 G.

Một khi đã thử món bánh mặn này, bạn sẽ muốn ăn thêm nữa. Không thể nào cưỡng lại được sự kết hợp tuyệt vời giữa cà chua chín mọng mùa hè, các loại thảo mộc thơm lừng và rất nhiều phô mai tan chảy trên lớp vỏ giòn tan, vàng óng! Bánh cà chua này ngon cả khi ăn nóng lẫn lạnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4-5 quả cà chua giống cũ, bỏ lõi và thái mỏng.
1,5 thìa cà phê muối hạt
1 đế (22 cm) bột bánh nướng tự làm, đặt vào khuôn bánh
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây ngọt, băm nhỏ
0,5 chén rau thơm tươi thái nhỏ (ví dụ: hỗn hợp rau mùi tây, húng quế và hẹ)
0,5 muỗng canh phô mai Gruyère bào tươi (60 g)
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi (60 gr.)
1/4 cốc sốt mayonnaise

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua salad, Phô mai Gruyere, Phô mai Parmesan, hành tây ngọt, bánh ngọt vỏ giòn, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò trước đến 375°F (190°C). Lót vỏ bánh bằng giấy bạc và đổ đầy các vật nặng chuyên dụng như đậu khô hoặc gạo vào bên trong. Nướng ở phần ba dưới của lò trong 20 phút. Cẩn thận lấy giấy bạc và các vật nặng ra. Cho vỏ bánh trở lại lò và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Chuyển vỏ bánh ra giá đỡ bằng dây trong khay để nguội.
Xếp cà chua thành một lớp duy nhất trên giá trong bồn rửa. Rắc muối lên và để ráo nước trong 10 phút.

Giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (175°C). Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây vào, nêm muối và tiêu. Xào cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 3-5 phút. Đừng bỏ qua bước này! Nếu không xào hành tây, bánh sẽ bị nhão.
Dùng khăn giấy thấm khô cả hai mặt các lát cà chua. Xếp các lát cà chua, hành phi và các loại rau thơm thái nhỏ vào khay nướng. Rắc tiêu lên mỗi lớp. Trộn phô mai bào với mayonnaise. Phết hỗn hợp này lên trên cà chua và nướng cho đến khi phô mai hơi vàng, khoảng 30 phút. Chuyển bánh sang giá để nguội. Dùng bánh khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Tác giả của công thức - Virginia Willis là một đầu bếp, giáo viên dạy nấu ăn món Cajun và Creole, và tác giả viết sách về hoạt động ngoài trời. Người chiến thắng giải thưởng Sức khỏe năm 2016.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Tiệm bánh / Bánh mặn / Món khai vị / món khai vị rau củ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn