Cơm risotto với đậu Hà Lan và giăm bông

Số phiếu: 4

Cách làm món Risotto với đậu Hà Lan và thịt nguội

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 616, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 29 G., carbohydrate 73 G., sợi 7 G., cholesterol 92 mg, natri 1188 mg, đường 1 G.

Thịt nguội và đậu Hà Lan là những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm nhất để làm món risotto ngon miệng và ấm áp. Rắc thêm lá bạc hà tươi và vỏ chanh bào lên trên để tạo thêm chút hương vị tươi mát mùa xuân. Có thể dùng món này như một món ăn riêng hoặc ăn kèm với thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 tép tỏi
4 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành lá lớn (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), thái mỏng và rửa sạch.
1,5 muỗng canh gạo Arborio
1 cốc rượu vang trắng khô
2 cốc đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh (đã rã đông)
200 g thịt giăm bông thái lát dày, cắt thành khối vuông 0,5 cm.
0,5 cốc phô mai Pecorino bào (khoảng 30 g) + thêm một ít để rắc lên trên
Lá bạc hà tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
Vỏ bào của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, đậu Hà Lan, Phô mai Pecorino Romano, giăm bông, tỏi tây, rượu vang trắng, vỏ chanh, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa, đun nóng nước dùng, cho tỏi vào và bốc hơi; giữ ấm. Trong một cái nồi lớn hoặc chảo, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa đến lớn. Cho hành lá vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 2-3 phút.
Cho gạo vào; nấu, khuấy đều, cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm rượu vang và nấu, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy nồi, cho đến khi rượu được hấp thụ hoàn toàn, khoảng 3 đến 5 phút.

Thêm 3 cốc nước dùng nóng; nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước dùng được hấp thụ hoàn toàn, khoảng 8-10 phút. Thêm tiếp 3 cốc nước dùng nóng nữa; tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi cơm risotto mềm và sánh lại, khoảng 12-14 phút.
Giảm nhỏ lửa và cho đậu Hà Lan, giăm bông, phô mai và 2 muỗng canh bơ còn lại vào. Thêm nước dùng nóng nếu cơm risotto quá đặc; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc lá bạc hà, phô mai bào và vỏ chanh bào lên mỗi phần ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn an ủi / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự