Salad cà chua và ngô nướng với sốt húng quế Thái Lan

Số phiếu: 1

Cách làm món salad cà chua và ngô nướng với sốt húng quế Thái.

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ẩm thực Thái Lan kết hợp truyền thống ẩm thực của cả châu Âu và châu Á, được coi là một trong những nền ẩm thực cân bằng nhất thế giới. Các loại thảo mộc và gia vị là yếu tố thiết yếu của các món ăn Thái, và mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt—chua, cay hoặc ngọt. Một trong những loại thảo mộc quan trọng là húng quế, có đặc tính chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch và là chất chống oxy hóa tuyệt vời, vì vậy một món salad với nước sốt húng quế không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

8 bắp ngô lớn
Dây buộc nhà bếp
1 củ hành tây đỏ nhỏ hoặc 0,5 củ hành tây đỏ lớn, băm nhỏ.
2 chén cà chua bi, cắt làm tư
4-5 lá húng quế lớn, thái nhỏ.

Nước sốt húng quế Thái

0,5 chén lá húng quế thái nhỏ
0,5 chén lá rau mùi thái nhỏ
1/4 cốc nước cốt chanh
1/4 cốc nước cam
1 muỗng canh mật ong
2 thìa cà phê gừng bào
1 thìa cà phê vỏ chanh
0,5 thìa cà phê muối ăn
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
1/4 muỗng canh dầu canola

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua bi, ngô, Nước cam, nước cốt chanh, củ gừng, hành tây đỏ, húng quế, rau mùi, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.

Ngô.

Bóc lớp vỏ bắp ra, nhưng không bóc hoàn toàn. Cẩn thận loại bỏ và vứt bỏ phần râu (sợi lông) bám vào bắp. Gấp vỏ bắp lại che kín lõi và buộc hai đầu lại với nhau bằng dây buộc thực phẩm.

Cho ngô vào một bát lớn và đổ nước lạnh ngập ngô trong 10 phút. Chắt nước, lắc nhẹ để loại bỏ nước thừa, rồi nướng trong 15 phút, trở mặt ngô sau mỗi 3-4 phút cho đến khi ngô chín mềm. Lấy ngô ra khỏi vỉ nướng và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Trong khi bắp đang nguội, hãy chuẩn bị nước sốt.Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trừ dầu canola trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi mịn. Khi hỗn hợp đã mịn, từ từ đổ dầu canola vào, khuấy đều liên tục. Xay trong 30 giây và đổ nước sốt vào bát.

Xa lát.

Khi ngô đã nguội, tách hạt ngô ra khỏi lõi vào một bát vừa và bỏ lõi. Thêm hành tây đỏ và cà chua rồi trộn đều. Rưới 0,5 cốc nước sốt húng quế Thái lên trên trong khi nhẹ nhàng trộn salad. Giữ lại phần nước sốt còn thừa.

Nhẹ nhàng trộn lá húng quế vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, và thêm nước sốt nếu muốn. Dùng salad khi còn hơi nguội, dùng muỗng thủng vớt ra đĩa, để ráo phần nước thừa vào bát.