Món ăn đường phố: Salad bắp Ấn Độ
Số phiếu: 3
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Đây là một trong những món ăn nhanh được yêu thích nhất ở Ấn Độ, và cũng là một trong những món đơn giản nhất: bắp ngô được nướng chậm trên than hồng, sau đó rưới nước cốt chanh và nêm muối, ớt cayenne, cùng bất kỳ gia vị nào khác bạn thích. Món ăn này rất giống với bắp nướng kiểu Mexico, được phủ thêm một chút phô mai cotija mặn, béo ngậy. Chúng tôi gợi ý bạn nên làm một món salad tươi ngon từ món ăn nhanh được yêu thích này!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 bắp ngô lớn (đã bỏ lá và râu ngô)
- Dầu ô liu
Tiếp nhiên liệu:
- 1 cốc cà chua bi hoặc cà chua mận, bổ đôi.
- 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
- 1/4 thìa cà phê bột thì là
- 1/8 thìa cà phê tiêu cayenne
- Một nhúm lớn bột bạch đậu khấu
- Một nhúm lớn gia vị Chaat masala
- Muối và tiêu đen xay
- 1-2 nhánh bạc hà tươi (lá thái mỏng)
- Một ít rau mùi tươi (lá và thân mềm xé nhỏ)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, cà chua bi, garam masala, nước cốt chanh, thì là, ớt cayenne xay, bạch đậu khấu, bạc hà, rau mùi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt một chiếc chảo gang lớn lên bếp với lửa vừa lớn và đun nóng cho đến khi chảo bắt đầu bốc khói.
Xoa dầu ô liu lên bắp ngô, sau đó cẩn thận đặt chúng vào chảo. Chiên cho đến khi vàng nâu và cháy cạnh, khoảng 20-25 phút, cứ 5 phút lại trở mặt. Nhấc khỏi bếp và để nguội. - Để tiếp nhiên liệuTrong khi đó, trộn nước cốt chanh, thì là, ớt cayenne, bạch đậu khấu, hỗn hợp gia vị chaat masala (một hỗn hợp gia vị khô gồm garam masala, bột xoài amchur, hạt thì là, hạt rau mùi hoặc hạt thì là Ai Cập, gừng xay, muối đen kala namak, tiêu đen, bột asafoetida hing khô, ớt cayenne xay), và muối cùng tiêu đen cho vừa ăn.
Tách hạt ngô ra khỏi lõi và cho vào một bát lớn. Thêm cà chua, bạc hà và rau mùi. Trộn đều với nước sốt và nếm thử để điều chỉnh gia vị. Dùng ngay!
Thể loại:
Công thức tương tự
