Cá ngừ Teriyaki kiểu Hawaii

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ 26 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Ướp cá ngừ với nước sốt teriyaki tự làm rồi nướng cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn, hơi dính và ngon miệng. Để đảm bảo cá ngấm đều hương vị teriyaki, hãy ướp lâu hơn, lý tưởng nhất là 6 tiếng. Điều này sẽ giúp cá ngừ ngon và rất mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

7,5 lít nước tương Hawaii, ví dụ như Aloha.
900g đường nâu
900 g đường trắng
220 g gừng tươi, thái lát
1 lít rượu sherry dùng để nấu ăn
1 cốc dầu thực vật
Một nắm hành lá thái nhỏ
3 củ tỏi, cắt đôi theo chiều ngang
1 muỗng canh tiêu trắng xay
Sáu phần ăn, mỗi phần 220g cá ngừ mắt to.
Dầu ăn để rưới lên cá ngừ
Muối và tiêu đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, nước sốt teriyaki, hạt tiêu trắng, củ gừng, đường nâu, rượu sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, cho nước tương, đường nâu và đường trắng, gừng, rượu sherry, dầu ăn, hành lá, tỏi, tiêu trắng và 2,8 lít nước vào. Đun sôi. Để nguội, sau đó lọc lấy phần nước sốt teriyaki.
Cho cá ngừ vào một bát lớn và đổ nước sốt teriyaki lên trên (giữ lại phần nước sốt còn lại để dùng cho lần khác). Ướp cá trong tủ lạnh từ 4-6 tiếng.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Phết dầu lên cá ngừ và nêm muối, tiêu.
Nướng đến độ chín mong muốn, khoảng 2 1/2 phút mỗi mặt cho độ chín tái.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Cá và hải sản / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Cá nướng / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Hawaii

Bộ sưu tập công thức nấu ăn