Lớp phủ ganache
Số phiếu: 2
Thời gian: 20 phút.
Ganache là một loại kem phủ sô cô la đa năng, thích hợp để phủ lên bất kỳ loại bánh ngọt, bánh nướng, bánh cupcake hoặc trái cây nào. Sau khi đông lại, ganache cũng có thể được dùng để làm kẹo ngon bằng cách lăn những viên sô cô la đã vo tròn trong bột ca cao, dừa hoặc các loại hạt nghiền. Công thức này cực kỳ dễ làm, và bạn không cần phải là một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp mới có thể làm được. Chỉ cần trộn đều sô cô la đen chất lượng cao và kem tươi nóng, để nguội, và bắt đầu hiện thực hóa những giấc mơ làm bánh kẹo của bạn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g sô cô la đen, băm nhỏ
- 450 ml (2 cốc) kem tươi đặc 33%
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho sô cô la đã thái nhỏ vào tô của máy xay thực phẩm.
- Đổ kem tươi vào bát chịu nhiệt dùng trong lò vi sóng dung tích 1 lít và quay ở công suất tối đa trong 3-4 phút, hoặc cho đến khi kem bắt đầu sôi nhẹ. Không được để kem sôi mạnh.
- Đổ kem tươi vào sô cô la và để yên trong 2 phút. Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Ganache này có thể dùng để phủ bánh. Nếu muốn lớp phủ nhẹ hơn, hãy để ganache nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 2 tiếng, cho vào tô của máy trộn đứng và đánh ở tốc độ cao trong 2-3 phút.
Ra3,5 muỗng canh
Thể loại:
Công thức tương tự
