Kẹo sô cô la truffle với rượu Grand Marnier và lớp phủ hạt dẻ cười.
Số phiếu: 3
Thời gian: 4 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 - 24 nấm cục
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 - 24 nấm cục
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 128, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 17 mg, natri 13 mg, đường 9 G.
Lượng calo 128, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 1 G., cholesterol 17 mg, natri 13 mg, đường 9 G.
Khi kỳ nghỉ xuân đang đến gần, một vài gợi ý có thể giúp bạn chọn được món quà hoàn hảo. Những viên truffle này kết hợp sô cô la và hạt dẻ cười với một chút hương cam tinh tế, tạo nên một bất ngờ thú vị. Chọn sô cô la đen 55-70% cho phần ganache sô cô la, vo ganache đã được làm lạnh thành từng viên tròn, và những viên kẹo đã sẵn sàng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g thanh sô cô la đen
- 1 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh (15 g) bơ không muối
- Một nhúm muối
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/4 cốc rượu Grand Marnier (một hỗn hợp gồm rượu cognac, rượu chưng cất từ cam xanh vùng Caribbean và các thành phần khác)
- Hạt dẻ cười băm nhỏ không muối, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, kem, chiết xuất vani, Rượu Grand Marnier, hạt dẻ cười
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt sô cô la thành từng miếng và cho vào bát chịu nhiệt. Cho kem tươi, bơ và muối vào nồi nhỏ.
Đặt nồi lên bếp và đun hỗn hợp trên lửa vừa, không để sôi. Đổ hỗn hợp lên sô cô la và để yên cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, khoảng 10 phút. Khuấy đều bằng thìa silicon hoặc phới lồng cho đến khi mịn. (Nếu cần, có thể làm tan chảy sô cô la trong lò vi sóng, khuấy đều mỗi 20 giây.) - Thêm vào hỗn hợp sô cô la chiết xuất vani và rượu mùi cam, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho kem sô cô la vào khay nướng và để trong tủ lạnh 3 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi đông lại.
- Dùng thìa canh, vo hỗn hợp sô cô la thành 18-24 viên tròn, sau đó lăn chúng qua hạt dẻ cười băm nhỏ. Đặt các viên truffle lên khay nướng đã lót giấy nến, bọc bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh cho đến khi cứng lại, ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.
Thể loại:
Công thức tương tự
