Bánh quy Oreo vị bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 25

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 174, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 23 G., sợi 0 G., cholesterol 35 mg, natri 95 mg, đường 12 G.

Những chiếc bánh quy rực rỡ này rất thích hợp cho kỳ nghỉ đông. Chúng được làm từ vụn bánh Oreo, kẹo M&M thay cho sô cô la thông thường, và kẹo bạc hà sọc đỏ trắng. Hãy nhớ làm lạnh bột trước khi nướng để đảm bảo bánh quy chín vàng đẹp và căng mọng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc (220 g) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường nâu nhạt
1/3 cốc đường cát
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
3/4 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
2 quả trứng lớn
2 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
2 muỗng canh bột bắp
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê bột nở
20 viên kẹo bạc hà mềm màu đỏ và trắng, thái nhỏ (khoảng 3/4 cốc kẹo thái nhỏ)
15 chiếc bánh quy sô cô la kẹp nhân đã nghiền nát, ví dụ như Oreo (khoảng 1 cốc đã nghiền nhỏ)
1/3 cốc kẹo sô cô la đỏ nhỏ, ví dụ như M&M's Minis

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, chiết xuất bạc hà, đường nâu, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường nâu và đường trắng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 4 phút. Thêm vani, chiết xuất bạc hà và trứng, sau đó tiếp tục đánh cho đến khi mịn, dùng thìa cạo sạch thành tô khi cần thiết.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, tinh bột bắp, bột nở, muối và baking soda. Từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ-đường và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Trộn đều kẹo bạc hà, vụn bánh quy và sô cô la chip vào, phân bố đều khắp khối bột.

Chia bột thành từng phần khoảng 3 muỗng canh và vo thành viên tròn (bạn sẽ có khoảng 25 viên). Cho bột ra đĩa lớn hoặc khay nướng và cho vào tủ lạnh để bột nghỉ ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm.
Trong khi đó, đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C. Lót giấy nướng lên 2 khay nướng có thành cao.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Đặt các viên bột đã được làm lạnh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm. Nướng từng khay một ở giá giữa lò nướng cho đến khi bánh phồng lên, phần giữa bánh chín và viền bánh có màu vàng nâu, khoảng 15 đến 18 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá lưới để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 5 ngày..