Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc.

Những chiếc bánh quy kiểu Ý tinh tế này có hương vị và mùi thơm tuyệt vời của các loại hạt nhờ vào hạt phỉ và rượu mùi hạt phỉ được thêm vào bột. Hạt phỉ đã được chần và bóc vỏ, sau đó rang trong lò, rồi xay nhuyễn và trộn với bột mì. Để tạo hương vị, hãy chọn Frangelico, một loại rượu mùi hạt phỉ của Ý. Kết hợp với một chút quế, nó tạo nên một bó hương thơm tuyệt vời. Nướng bánh, rắc đường trang trí màu đỏ lên trên, sau đó dán hai chiếc bánh lại với nhau bằng Nutella, một loại kem phết sô cô la hạt phỉ.

Thành phần:

• 1/3 muỗng canh hạt phỉ đã chần
• 3/4 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê muối
• 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 0,5 cốc đường cát
• 1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
• 2 muỗng canh sữa
• 1 muỗng canh rượu mùi hạt (hạt phỉ)
• Đường trang trí màu đỏ, dùng để rắc lên trên.
• 0,5 cốc kem phết sô cô la hạt phỉ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt phỉ, bột mì cao cấp, quế, bơ, đường, trứng, sữa, rượu mùi hạt, sô cô la bơ hạt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 160°C (325°F). Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Cho hạt phỉ lên một khay nướng nhỏ và nướng trong lò khoảng 12 phút. Để nguội. Cho hạt phỉ vào túi nhựa có khóa kéo và nghiền nát bằng cây cán bột.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều hạt phỉ đã thái nhỏ với bột mì, quế và muối. Trong một tô lớn, đánh bông bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3-4 phút. Thêm trứng, sau đó là sữa, rồi đến rượu mùi hạt phỉ, đánh đều sau mỗi lần thêm. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho bột mì vào, trộn đều cho đến khi bột quyện lại với nhau (bột sẽ loãng hơn bột làm bánh quy thông thường).
Bước 3
• Cho bột vào một túi nhựa lớn có khóa kéo. Cắt bỏ 1 cm ở góc túi. Dùng túi bắt kem tạo thành những ụ bột đường kính 2,5 cm, đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 4 cm. Gõ nhẹ khay nướng vài lần xuống mặt bàn để làm phẳng các ụ bột. Rắc đường đỏ lên một nửa số ụ bột (đây sẽ là phần mặt trên).
Bước 4
• Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh dẹt và viền bánh vàng, khoảng 18-22 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn. Dán hai chiếc bánh lại với nhau bằng hỗn hợp sô cô la hạt phỉ.

Số phiếu: 1