Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Những chiếc bánh muffin kiểu bánh mì khỉ này là món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc tại gia. Điều quan trọng là phải sử dụng bột không phải bột ngàn lớp để tránh bị vỡ vụn khi chiên với bột nở. Mỗi chiếc muffin được nhân phô mai cheddar và nướng cho đến khi phần giữa tan chảy và bên ngoài có màu vàng nâu, giống như bánh quy xoắn.

Thành phần:

• 0,5 cốc bột nở
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 1 ống (450 g) bột làm bánh quy đông lạnh, ví dụ như Pillsbury
• Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
• 1 cốc phô mai cheddar bào vụn tươi (khoảng 100 g)
• 1 quả trứng lớn
• Xịt dầu ăn lên khuôn.
• Muối hạt, dùng để rắc
• Mù tạt mật ong, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

phô mai cheddar, bánh ngàn lớp

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Bước 2
• Trong một chiếc nồi rộng, cho bột nở, muối hạt và 8 cốc nước vào, đun sôi trên lửa lớn.
Bước 3
• Trong khi đó, chia bột thành từng phần nhỏ và cắt mỗi phần thành bốn phần. Rắc một ít bột lên mặt phẳng làm việc và cán mỗi phần bột thành hình tròn có đường kính khoảng 8 cm. Múc 1 thìa cà phê đầy phô mai cheddar vào giữa mỗi miếng bột. Gom bột lại xung quanh nhân và vo thành viên nhỏ.
Bước 4
• Chiên từng viên bột một, lật mặt một lần, cho đến khi hơi phồng lên, khoảng 30 giây. Dùng muỗng thủng vớt ra khay nướng đã lót giấy nến.
Bước 5
• Trong một bát nhỏ, đánh đều trứng với 1 muỗng canh nước. Xịt dầu ăn vào 8 khuôn của khay nướng bánh muffin 12 khuôn.
Bước 6
• Đặt 3 viên bột vào đáy mỗi khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn. Rắc một ít phô mai cheddar còn lại lên trên (khoảng 1 thìa cà phê cho mỗi muffin), sau đó thêm viên bột thứ tư, sát mép khuôn. Phết đều trứng đánh tan lên trên và rắc muối hạt.
Bước 7
• Nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 15 phút. Để nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn. Dùng kèm với sốt mù tạt mật ong.

Số phiếu: 1