Bánh Shepherd's Pie kiểu Anh

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 544, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 19 G., carbohydrate 31 G., sợi 4 G., cholesterol 92 mg, natri 868 mg, đường 7 G.

Món bánh thịt băm kiểu Anh thơm phức này là một món ăn ấm cúng, đậm chất nhà làm, rất thích hợp cho những buổi tối mùa đông lạnh giá. Với phần nhân thịt bò và nấm đậm đà, phủ bên trên là lớp khoai tây nghiền mềm mịn, món ăn này vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng lại ấm áp. Rất lý tưởng cho bữa tối Chủ nhật sum họp gia đình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700g khoai tây, gọt vỏ và cắt làm tư.
3/4 cốc sữa
7 muỗng canh bơ không muối
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây, băm nhỏ
3 củ cà rốt, thái mỏng
1 cọng cần tây, thái mỏng
220 g nấm champignon, cắt làm tư.
2 tép tỏi, băm nhỏ
3/4 thìa cà phê lá oregano khô
3 muỗng canh tương cà
450 g thịt bò xay
0,5 cốc nước dùng bò ít muối
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, khoai tây, nấm champignon, cần tây, cà rốt, Nước sốt Worcestershire, tương cà chua, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Cho khoai tây vào nồi cỡ vừa, đổ nước lạnh ngập khoai và thêm một nhúm muối. Đun sôi, giảm lửa và ninh cho đến khi khoai tây mềm nhưng không bị nát, khoảng 15 phút. Trong khi khoai tây đang ninh, cho sữa và 6 muỗng canh bơ vào một nồi nhỏ và đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và sữa bốc hơi. Vớt khoai tây ra và đặt nồi trở lại bếp với lửa vừa. Cho hỗn hợp sữa nóng vào và nghiền khoai tây. Nêm thêm muối và tiêu rồi để sang một bên.

Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, cà rốt, cần tây, nấm, tỏi, oregano, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 10 phút. Thêm tương cà chua và nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu đỏ gạch, khoảng 2 phút. Thêm thịt bò và 1/2 thìa cà phê muối. Tiếp tục nấu, dùng thìa tán nhỏ thịt bò xay, cho đến khi thịt không còn màu hồng, khoảng 4 phút. Thêm nước dùng bò và sốt Worcestershire và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 1 phút nữa. Tắt bếp.
Đổ phần nhân vào khuôn nướng hình bầu dục dung tích 2 lít, rồi phủ khoai tây nghiền lên trên. Dùng thìa dàn đều nhẹ nhàng, chừa khoảng 0,5 cm cách mép khuôn. Cho 1 muỗng canh bơ còn lại vào đun chảy và rưới lên khoai tây. Nướng cho đến khi khoai tây vàng nâu và phần nhân sôi sủi bọt, khoảng 40 phút. Rắc thêm rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa đông / Bữa tối / Các món chính / Món hầm / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Anh

Công thức tương tự