Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Nước sốt Hollandaise có lẽ là thứ cuối cùng bạn muốn làm khi đang bị say rượu. Công thức bánh mì kẹp trứng Benedict này đã rút ngắn quy trình bằng cách thay thế nước sốt Hollandaise truyền thống bằng hỗn hợp mayonnaise và nước cốt chanh. Mặc dù bạn có thể thấy việc chiên trứng dễ dàng hơn, nhưng nếu bạn muốn thử thách bản thân, bạn có thể chần trứng! Công thức này sử dụng phần nhân được kẹp trong bánh mì nướng với rau bina xào và thịt xông khói Canada, có thể thay thế bằng thịt giăm bông.

Thành phần:

• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/8 thìa cà phê tiêu cayenne
• 2 lát thịt xông khói Canada
• 1 chiếc bánh muffin Anh lớn, cắt đôi theo chiều ngang.
• 2 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
• 0,5 cốc lá rau bina nhỏ, không quá chật.
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 quả trứng lớn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, rau chân vịt, nước cốt chanh, ớt cayenne xay, thịt xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise, nước cốt chanh và ớt cayenne, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen; để riêng.
Bước 2
• Xếp thịt xông khói Canada lên khay nướng có thành. Phết bơ thật đều lên cả hai nửa bánh mì nướng kiểu Anh, rắc muối và tiêu đen, rồi đặt lên khay nướng.
Bước 3
• Nướng cho đến khi bánh muffin có màu vàng nâu và thịt xông khói Canada dậy mùi thơm, khoảng 10 phút. Rắc đều rau bina lên trên thịt xông khói Canada và tiếp tục nướng cho đến khi rau bina héo và bánh muffin có màu vàng nâu, khoảng 5 phút.
Bước 4
• Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một chảo nhỏ trên lửa vừa lớn. Đập trứng vào chảo, nêm muối và tiêu, rồi chiên cho đến khi lòng trắng đông lại và giòn quanh các cạnh nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 2-3 phút.
Bước 5
• Đặt một lát thịt xông khói rau bina Canada lên một nửa bánh muffin Anh, đặt một quả trứng chiên lên trên, rưới sốt mayonnaise, rồi đặt lát thịt xông khói rau bina Canada còn lại và nửa bánh muffin còn lại lên trên cùng.

Số phiếu: 1