Bánh muffin ngô mật mía

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Bánh muffin nướng với bột ngô nguyên cám và được làm ngọt bằng mật mía không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn giàu chất xơ và các vi chất dinh dưỡng có trong cả hai thành phần này. Hương vị ấm áp của ngô và mật mía được kết hợp hài hòa với quế cay nồng và cân bằng bởi vỏ cam tươi mát. Bánh muffin mềm, thơm ngon và hơi xốp bên trong. Rắc yến mạch cán lên trên trước khi nướng để tăng thêm lợi ích sức khỏe cho món bánh này. Sử dụng giấy nến thay vì khuôn giấy nướng bánh muffin truyền thống cũng là một cách làm thú vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột ngô nguyên cám
1 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc đường
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
3/4 thìa cà phê muối mịn
0,5 thìa cà phê bột soda
2/3 cốc sữa chua nguyên chất hoặc kem chua
0,5 cốc sốt táo mịn
0,5 cốc mật mía
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
2 quả trứng lớn
110 g bơ, đun chảy (8 muỗng canh)
1/4-1/3 cốc yến mạch cán dẹt rang, dùng để rắc lên bánh muffin (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, bột mì cao cấp, đường, bột nở, quế, da ua, kem chua, nước sốt táo, mật mía, Vỏ cam, trứng, bơ, yến mạch cán

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Cắt giấy nướng thành mười hai hình vuông 12x12 cm. Phết một lớp dầu mỏng vào bên trong khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn. Đặt một miếng giấy nướng lên một ngăn và ấn nhẹ bằng ngón tay cho đến khi giấy dính vào thành khuôn. Ấn chặt giấy xuống nếu cần và lặp lại với các miếng giấy còn lại (bạn có thể dùng giấy lót khuôn bánh muffin, nhưng dùng giấy nướng sẽ giúp quá trình này dễ dàng hơn).
Trong một tô lớn, trộn đều bột ngô, bột mì, đường, quế, bột nở và muối.

Trong một bát nhỏ riêng, đánh đều sữa chua, sốt táo, mật đường, vỏ cam bào, trứng và bơ.
Khuấy đều hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột và nhào thành bột (đừng lo lắng nếu bột bị vón cục, điều đó có nghĩa là bạn chưa nhào quá kỹ).
Đổ hỗn hợp bột vào mỗi khuôn muffin gần đầy (dùng muỗng múc kem đã được xịt nhẹ dầu ăn). Rắc yến mạch rang lên mỗi chiếc muffin.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi que tăm xiên vào bánh rút ra sạch và mặt bánh hơi phồng lên, đàn hồi, khoảng 20-24 phút. Để bánh nghỉ trong khay 3 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ và để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút. Bảo quản bánh đã nguội trong hộp kín khí tối đa 3 ngày.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn