Bánh muffin tự làm ít calo

Kích thước rất quan trọng

Bánh muffin có đủ mọi kích cỡ, từ nhỏ đến cỡ lớn. Không có gì ngạc nhiên khi bánh càng lớn thì lượng calo tiêu thụ càng nhiều.

Để có những phần bánh hoàn hảo, hãy chọn khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại tiêu chuẩn và đổ bột vào đầy ba phần tư khuôn trước khi nướng. Thưởng thức một hoặc hai chiếc bánh muffin nhỏ như một món ăn nhẹ với một ly sữa tách béo, hoặc hai hoặc ba chiếc cho bữa sáng với một cốc sữa chua ít béo và trái cây tươi.

Thành phần dạng lỏng

Dưới đây là một vài nguyên liệu thay thế bạn có thể sử dụng để giảm lượng calo nạp vào.

• Thay thế một nửa lượng dầu thực vật bằng dầu không đường. sốt táo, chuối nghiền hoặc mứt táo
  
• Thay thế sữa bơ thông thường bằng sữa bơ ít béo.
  
• Thay thế 1 cốc sữa bơ bằng 2/3 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo không đường và 1/3 cốc sữa ít béo.
  
• Thay thế 1 cốc dầu thực vật bằng 0,75 cốc sữa chua Hy Lạp không đường, không béo.
  
• Các nguyên liệu khô chính gồm bột mì, bột nở và muối. Một nửa lượng bột mì đa dụng có thể được thay thế bằng bột mì nguyên cám chuyên dụng làm bánh.

Thực phẩm bổ sung

Các loại hạt, ngũ cốc, vụn sô cô la và trái cây khô có thể làm tăng hương vị cho bất kỳ loại bánh muffin nào. Nhưng đừng lạm dụng những nguyên liệu ngon miệng và giàu calo này, vì chúng có thể ảnh hưởng đến vòng eo của bạn. Chỉ sử dụng lượng vừa đủ để đạt được hương vị mong muốn, không hơn.

Nếu bạn muốn rắc đường hoặc các loại hạt lên bánh muffin, bạn chỉ cần tối đa 0,5 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt cho mỗi phần. Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng các loại gia vị ít calo hơn như quế, nhục đậu khấu, vỏ chanh hoặc cam bào, và chiết xuất vani.