Bánh mì kẹp cà tím nướng phô mai
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Các món ăn từ cà tím được nhiều đầu bếp yêu thích vì sự dễ dàng và nhanh chóng trong khâu chuẩn bị. Một số người không thích vị đắng của nó, nhưng chỉ cần rắc một ít muối lên các lát cà tím để giải phóng vị mặn, vị đắng sẽ biến mất hoàn toàn. Loại rau mềm này cũng là món ăn ưa thích của các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng người Ý. Sự kết hợp giữa cà chua, tỏi và cà tím với húng quế và phô mai Parmesan mang đến cho món ăn này hương vị và mùi thơm tinh tế.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 quả cà tím cỡ vừa
- 1/3 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng và rưới lên khi nướng.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 quả cà chua cỡ vừa
- 1/4 cốc phô mai Parmesan bào vụn
- 1 muỗng canh lá húng quế tươi thái nhỏ và lá để trang trí
- 8 lát bánh mì làng quê
- 1 muỗng canh phô mai mozzarella bào
- Giấm balsamic, dùng để rưới lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, cà chua, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, bánh mì lúa mạch đen, giấm balsamic, tỏi, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng (hoặc chảo nướng) ở nhiệt độ trung bình. Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu và tỏi.
- Cắt cà tím thành 8 lát dày khoảng 1,8 cm. Cắt mỗi quả cà chua thành 4 lát dày khoảng 1,8 cm. Xếp các lát cà chua lên khay nướng và phết dầu tỏi lên cả hai mặt; tiếp tục phết cho đến khi hết dầu, đặc biệt chú ý phết nhiều dầu lên cà tím. Nêm muối lên cả hai mặt.
Để yên trong 5 phút cho cà tím ngấm hoàn toàn dầu và muối. - Trong một bát nhỏ, trộn phô mai Parmesan và húng quế thái nhỏ.
- Thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng. Nướng các lát bánh mì cho đến khi chúng cháy xém và xuất hiện các vạch nướng, khoảng 1 phút mỗi mặt. Lấy ra khỏi vỉ nướng và rưới dầu ô liu lên trên.
- Nướng các lát cà chua và cà tím, đậy nắp, cho đến khi có vạch nướng, khoảng 4 phút. Dùng spatula lật các lát cà tím lại và đặt một lát cà chua lên trên mỗi lát. Rắc hỗn hợp phô mai Parmesan-húng quế-mozzarella lên mỗi lát. Nướng thêm khoảng 4 phút, không đậy nắp, cho đến khi cà tím chín hoàn toàn và phô mai mozzarella tan chảy.
- Trang trí món cà tím và phô mai Parmesan xếp chồng lên nhau với lá húng quế và rưới giấm balsamic. Dùng kèm với bánh mì nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
