Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh mì kẹp Dagwood được đặt tên theo nhân vật truyện tranh Mỹ Dagwood Bumstead, người đặc biệt yêu thích những chiếc bánh mì kẹp khổng lồ này.

Món sandwich này có thể trông hơi buồn cười, nhưng đó là một cách tuyệt vời để gây bất ngờ cho khách không chỉ bởi vẻ ngoài mà còn bởi hương vị thơm ngon. Hơn nữa, ngay cả người ăn chay cũng sẽ thích nó.

Thành phần:

Sandwich

• 24 lát bánh mì (2 ổ), ví dụ như bánh mì lúa mạch đen, bánh mì soda với ô liu hoặc cà chua phơi khô
• 1 cốc sốt mayonnaise
• 3 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh tương ớt ngọt
• 1 cây xà lách romaine, tách thành từng lá
• Nấm và cà tím nướng, công thức kèm theo.

Rau củ muối chua

• Cà chua muối chua, bí ngòi muối chua, củ cải muối chua và hành tây muối chua, công thức kèm theo.
• 350 g phô mai Havarti với thì là, cắt thành lát.
• Ô liu, dùng để trang trí

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà tím, bí ngòi, củ cải, rau diếp romaine, rau củ ngâm chua, cà chua phơi khô, Phô mai Havarti, sốt mayonnaise, tương cà, nấm champignon, hạt thì là, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trộn đều mayonnaise, tương cà và gia vị băm nhỏ. thích Trong một bát nhỏ, trộn 24 lát bánh mì và phết nhẹ hỗn hợp lên một mặt của mỗi lát. Đặt rau diếp romaine và nấm nướng lên 4 lát bánh mì.
  
  Đặt những lát bánh mì còn lại lên trên, mặt khô úp xuống. Sau đó, phủ lên mỗi lát bánh mì phô mai, cà tím nướng và lát bánh mì thứ ba, mặt có sốt mayonnaise úp xuống.
Bước 2
• Đặt lá xà lách, phô mai lên trên 4 lát bánh mì nữa. cà chua muối chua.
  
  Đặt một lát bánh mì khác lên trên mỗi miếng, mặt phết bơ hướng lên, rồi thêm vào. hành tây ngâm, bí ngòi và củ cải. Đặt 4 lát còn lại lên trên, mặt có sốt mayonnaise úp xuống. Đặt bánh mì kẹp cà tím lên trên bánh mì kẹp bí ngòi để tạo thành "Dagwood".
Bước 3
• Cố định bằng xiên dài và trang trí bằng một quả ô liu. Xếp Dagwood lên đĩa. Khi dùng, chia thành từng phần nhỏ để làm bánh mì kẹp.
  
  Công thức bánh mì kẹp cà tím nóng.
  
  Cà tím nướngTrộn 1/2 chén dầu ô liu, 3 tép tỏi băm nhỏ và 1 thìa cà phê lá thyme băm nhỏ. Cắt mỏng 1 quả cà tím. Phết dầu tỏi lên, nêm muối và tiêu, rồi nướng cho đến khi cháy xém, khoảng 3 phút mỗi mặt.
  
  Nấm nướngTrộn 1/2 chén dầu ô liu với 3 tép tỏi băm nhuyễn. Cạo bỏ bào tử dưới mũ của 8 cây nấm nút, phết dầu tỏi lên nấm và nêm muối, tiêu. Nướng khoảng 4 phút mỗi mặt.
Bước 4

• Củ cải muối chua

  
  Cắt mỏng 1 bó củ cải. Trộn với nước cốt của 1 quả chanh, nêm muối và tiêu. Ướp khoảng 20 phút.
  
  

  Hành tây ngâm

  
  Đun sôi 1 1/2 chén giấm rượu vang đỏ với 6 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt thì là, 1 lá nguyệt quế, một nhúm ớt khô xay nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm 2 củ hành tây đỏ thái lát và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Để nguội.
  
  

  Bí ngòi ướp

  
  Cắt dọc 2 quả bí ngòi thành những lát mỏng. Xếp lên đĩa, rắc vỏ và nước cốt của 1 quả chanh, rồi nêm muối và tiêu. Ướp khoảng 20 phút.
  
  

  Cà chua muối chua

  
  Cắt mỏng 2 quả cà chua beefsteak, nêm 1 thìa cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Ướp khoảng 20 phút.

Số phiếu: 1