Cá hồi nướng kiểu Nhật với cà tím và hương thảo

Số phiếu: 9

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cá hồi nướng với cà tím và hương thảo kiểu Nhật - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 miếng phi lê cá hồi (khoảng 140 g mỗi miếng)
2 quả cà tím, bổ đôi
Dầu xịt nấu ăn
Muối và tiêu đen xay
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh rượu gạo (mirin)
1 muỗng canh tương miso
1 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi băm nhuyễn
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
1/4 chén lá rau mùi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, cà tím, nước cốt chanh, mirin (rượu gạo), miso (tương đậu nành), tỏi, hương thảo, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F) với bình xịt chống dính có quạt. Xịt dầu ăn vào một khay nướng lớn.

Ướp cá với muối và tiêu rồi đặt vào khay nướng. Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, rượu gạo và tương miso. Phết hỗn hợp này lên khắp mặt cá.
Khía nhẹ các lát cà tím, nhưng không làm thủng phần thịt. Trong một bát lớn, trộn cà tím, dầu ăn, tỏi, hương thảo, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Khuấy đều. Đặt cà tím bên cạnh các lát cá (hoặc trên một khay nướng riêng nếu không gian chật hẹp).

Nướng cá và cà tím trong 20-25 phút, cho đến khi mềm.

Dọn 4 miếng phi lê cá hồi, rắc rau mùi lên trên và đặt cà tím lên. Dùng phần cá còn lại để chế biến. Salad với cá hồi và táo.

Tác giả của công thức - Robin Miller là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực và chuyên gia dinh dưỡng.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Ẩm thực Nhật Bản

Công thức tương tự