Trứng luộc nhồi nhân (Trứng luộc nhồi nhân kiểu cổ điển)
Số phiếu: 23
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Ở các nước nói tiếng Anh, trứng quỷ là một loại món khai vị được làm từ trứng nhồi. Tên gọi này xuất phát từ hương vị cay nồng của chúng. Điều thú vị là, ở một số nước châu Âu, món khai vị này được gọi là "trứng Nga", mặc dù món ăn này không có liên quan gì đến Nga. Trứng luộc chín được cắt đôi, lòng đỏ được lấy ra, trộn với nhiều nguyên liệu khác nhau, và lòng trắng được nhồi lại với hỗn hợp thu được. Công thức cổ điển yêu cầu lòng đỏ được nghiền nhuyễn với mayonnaise, mù tạt, giấm và muối, sau đó rắc thêm tiêu. Đây là món khai vị lý tưởng cho các dịp lễ hội, hoàn hảo vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 quả trứng loại CO
- 1/4 cốc sốt mayonnaise
- 1 thìa cà phê giấm trắng
- 1 thìa cà phê mù tạt vàng
- 1/8 thìa cà phê muối
- Ớt bột hun khói, dùng để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sốt mayonnaise, mù tạt, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Xếp trứng thành một lớp trong nồi và đổ nước ngập khoảng 10 cm. Đun sôi trên lửa lớn, đậy nắp, giảm lửa xuống nhỏ và đun liu riu trong 1 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và tiếp tục đun liu riu, vẫn đậy nắp, trong 14 phút. Sau đó, xả trứng dưới vòi nước lạnh.
- Cẩn thận bóc vỏ trứng dưới vòi nước lạnh đang chảy. Dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó, cắt đôi trứng theo chiều dọc, cho lòng đỏ vào bát, và bày lòng trắng lên đĩa.
- Dùng nĩa dằm nhỏ lòng đỏ trứng, thêm mayonnaise, giấm, mù tạt, muối và tiêu. Trộn đều. Chia đều hỗn hợp lòng đỏ vào hai nửa lòng trắng trứng, rắc bột paprika lên trên và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
