Bánh Polvoron (bánh quy cưới của Mexico)

Số phiếu: 6

Cách làm bánh Polvoron (bánh quy cưới Mexico)

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc.

Bánh Polvorón là một loại bánh quy phổ biến khắp các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha. Được nướng từ bột bánh quy giòn với các loại hạt, bánh có vị ngon tuyệt vời, đậm đà hương vị hạt và tan chảy trong miệng. Ở Mexico, người ta thường nướng bánh polvorón thành từng viên, lăn qua đường bột và phục vụ trong các đám cưới, mặc dù ở các quốc gia khác, loại bánh này được coi là món ăn truyền thống trong dịp Giáng sinh. Bạn không cần phải chờ đến các ngày lễ; chỉ cần nướng một ít bánh polvorón để ăn kèm trà và chia sẻ với những người thân yêu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc quả óc chó
Một nhúm muối mịn
220 g bơ, nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường cát
2 cốc bột mì
0,5 cốc đường bột + thêm để trang trí khi dùng.
Bột quế, dùng để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả óc chó, bơ, đường, bột mì cao cấp, đường bột, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cho 0,5 chén quả óc chó và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Băm nhỏ phần quả óc chó còn lại.
Đặt 2 giá nướng lên ngăn trên cùng và ngăn dưới cùng của lò nướng, sau đó làm nóng lò nướng đến 160°C.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 2-3 phút. Thêm đường và đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 2 phút. Cạo sạch các cạnh tô. Cho bột mì vào, sau đó cho quả óc chó xay và băm nhỏ vào. Chia bột làm đôi, vo mỗi phần thành một viên tròn. Bọc mỗi phần bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Cho đường bột vào một cái bát lớn.
Bắt đầu với một phần bột, để phần còn lại trong tủ lạnh. Lấy từng 2 thìa cà phê bột và vo thành viên tròn. Đặt các viên bột lên khay nướng, cách nhau 1 cm.
Nướng bánh quy cho đến khi đáy vàng nâu và mặt trên có màu vàng nhạt, khoảng 18 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút. Lăn bánh quy còn ấm qua đường bột. Sau đó chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.

Bạn có thể làm bánh quy trước và bảo quản trong tối đa 2 ngày. Sau khi bánh nguội, cho vào hộp kín. Hãy chắc chắn rằng bánh đã nguội hoàn toàn, nếu không chúng sẽ bị mềm trong hộp. Bạn có thể rắc đường bột và bột quế lên bánh trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món ăn cưới / Món tráng miệng / Bánh quy / Ẩm thực Mexico / Marcela Valladolid

Công thức tương tự