bánh quy trà Nga
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 72
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 72
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 146, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 23 G., sợi 1 G., cholesterol 19 mg, natri 25 mg, đường 12 G.
Lượng calo 146, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 2 G., carbohydrate 23 G., sợi 1 G., cholesterol 19 mg, natri 25 mg, đường 12 G.
Những chiếc bánh quy này còn có những tên gọi khác như bánh quy Mexico hay bánh quy cưới Ý, nhưng chúng không có nguồn gốc từ những quốc gia đó, cũng không phải từ Nga. Chúng được phát minh ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, những chiếc bánh quy này rất mềm và ngon, với dư vị hạt thơm tuyệt vời. Hãy thử làm chúng, và công thức này có thể sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn trong những ngày lễ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
bánh quy Giáng sinh
- 8 cốc bột mì cao cấp đã rây
- 4 thìa cà phê bột nở
- 1,5 cốc bơ (330 g)
- 3 muỗng canh đường
- 4 quả trứng
- 2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
Phương án 2
- Nửa mẻ bột làm bánh quy Giáng sinh, ở nhiệt độ phòng.
- 1 và 1/3 cốc quả hồ đào rang muối, băm nhỏ
- 2 cốc đường bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, trứng, chiết xuất hạnh nhân, quả hồ đào
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, trộn đều bột làm bánh quy và các loại hạt. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Vo viên bột đã ướp lạnh thành những viên tròn đường kính 2,5 cm (1 inch) và đặt chúng lên khay nướng, cách nhau 2 inch (5 cm). Nướng cho đến khi mép bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 12-15 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và đặt lên giá lưới khoảng 5 phút.
- Trong khi bánh quy đang nguội, lót một khay nướng khác bằng giấy nến. Rắc 1 cốc đường bột lên khay và đặt những chiếc bánh quy đã nguội bớt vào lớp đường bột đó. Cho 1 cốc đường bột còn lại vào rây lọc mịn và rắc lên trên bánh quy.
- bánh quy Giáng sinhLàm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và bột nở. Trong tô của máy trộn đứng có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bông bơ và đường cho đến khi bông xốp. Trộn thêm trứng, chiết xuất hạnh nhân và chiết xuất vani. Tắt máy trộn và từ từ thêm hỗn hợp bột, mỗi lần một phần ba, cho đến khi tạo thành một khối bột cứng. - Chia bột thành 4 phần. Dùng hai phần để làm bánh quy Giáng sinh, và để dành phần còn lại để làm bánh quy Nga.
- Cắt bánh quy ra:
Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán một phần bột làm bánh quy thành độ dày khoảng 0,5 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình. Đặt bánh quy lên khay nướng đã được phết một lớp dầu mỏng. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt, khoảng 10 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Để bánh nguội trên khay nướng khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.
Tác giả của công thức - Anne Thornton là một đầu bếp bánh ngọt và nhà văn ẩm thực người Mỹ, nổi tiếng nhờ vai trò người dẫn chương trình truyền hình "Dessert First with Anne Thornton" trên kênh Food Network.
Thể loại:
Công thức tương tự
