Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Ở Tây Ban Nha và Mỹ Latinh, bánh quy polvorón chủ yếu được nướng cho những dịp đặc biệt, chẳng hạn như đám cưới hoặc Giáng sinh. Marcela Valladolid sử dụng quả óc chó trong công thức của mình thay vì quả hồ đào truyền thống, nhưng bánh vẫn giòn và mềm ngon không kém.

Thành phần:

• 220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
• 0,5 cốc đường cát
• 2 cốc bột mì cao cấp
• 1 cốc quả óc chó băm nhỏ
• 0,5 cốc quả óc chó xay
• 0,5 cốc đường bột + thêm để trang trí khi dùng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, đường, bột mì cao cấp, quả óc chó, đường bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng máy trộn có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ cho đến khi bông xốp. Thêm đường cát và đánh cho đến khi mịn. Trộn đều bột mì, sau đó cho quả óc chó băm nhỏ vào. Lấy bột ra khỏi tô và vo thành một đĩa lớn. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (165°C). Lót hai khay nướng bằng giấy nướng.
Bước 3
• Lấy bột đã ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh. Cắt khối bột thành bốn phần, sau đó cắt mỗi phần tư thành sáu phần, được tổng cộng 24 miếng bằng nhau. Vo tròn từng miếng bột giữa hai lòng bàn tay thành những viên tròn đường kính 5 cm. Đặt 24 viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị (12 bánh mỗi khay), cách nhau 2,5 cm. Nướng cho đến khi mặt dưới vàng nâu và mặt trên có màu vàng nhạt, khoảng 20-25 phút.
Bước 4
• Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút. Lăn bánh nóng qua đường bột. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Bánh có thể được nướng trước tối đa 2 ngày. Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Trước khi dùng, rắc thêm đường bột lên bánh hoặc lăn bánh lần thứ hai.

Số phiếu: 3