Bánh nướng việt quất phủ vụn bánh quy

Số phiếu: 1

Thời gian: 48 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Hãy nướng một chiếc bánh nướng trái cây thơm lừng với kết cấu mềm ẩm tuyệt vời và lớp phủ streusel giòn tan cho bữa tiệc trà tại nhà của bạn. Đối với phần nhân, hãy sử dụng quả việt quất tươi, nhẹ nhàng trộn chúng vào bột để giữ nguyên hình dạng, và phủ lên trên bằng hỗn hợp đường, bơ, bột mì và gia vị. Sau khi nướng, bạn sẽ có một chiếc bánh ba lớp với lớp đế việt quất mọng nước, phần giữa mềm xốp và lớp phủ streusel giòn tan ở trên. Nếu bạn muốn quả việt quất được phân bố đều thay vì chìm xuống đáy trong khi nướng, hãy rắc một ít bột mì lên chúng trước khi cho vào bột. Dù bằng cách nào, chiếc bánh cũng sẽ rất ngon, thơm lừng mùi việt quất và thoang thoảng hương chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh vụn bánh quy

1/4 cốc đường cát
1/3 cốc đường nâu
1 thìa cà phê bột quế
1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
110 g bơ, đun chảy
1 và 1/3 cốc bột mì

Bánh

90 g bơ ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường cát
2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
2/3 cốc kem chua
1 và 1/4 cốc bột mì
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
1 cốc quả việt quất tươi
Đường bột để rắc lên trên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, đường nâu, quế, nhục đậu khấu, bơ, bột mì cao cấp, trứng, chiết xuất vani, vỏ chanh, kem chua, quả việt quất, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu và rắc bột vào khuôn bánh đường kính 22cm.
Bánh vụn bánh quy:

Trong một tô, trộn đều đường trắng, đường nâu, quế và nhục đậu khấu. Cho bơ đã đun chảy vào, sau đó cho bột mì vào. Trộn đều.

Bánh:

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và đường ở tốc độ cao trong 4-5 phút, cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và cho trứng vào từng quả một, sau đó trộn đều vani, vỏ chanh bào và kem chua. Trong một tô riêng, rây bột mì, bột nở, baking soda và muối. Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và trộn đều. Trộn đều quả việt quất bằng thìa, phân bố đều khắp hỗn hợp bột.
Dùng thìa múc bột vào khuôn đã chuẩn bị và làm phẳng bề mặt bằng dao. Dùng tay bóp vụn phần phủ lên trên đều khắp bề mặt bột. Nướng trong 40-50 phút, hoặc cho đến khi que thử cắm vào bánh rút ra thấy sạch. Để bánh nguội hoàn toàn rồi rắc đường bột lên trên và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực châu Âu / Ina Garten

Công thức tương tự