Nấm Champignon trong rượu vang Burgundy

Số phiếu: 3

Thời gian: 9 giờ 15 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 12

Nếu bạn muốn mang đến một món ăn thực sự thú vị và độc đáo cho bàn tiệc ngày lễ, hãy thử chế biến nấm champignon trong rượu vang Burgundy. Mặc dù mất đến chín tiếng để nấu, công thức lại khá đơn giản: chỉ cần kết hợp nấm với gia vị và viên gia vị, đổ rượu vang đỏ vào và đun nhỏ lửa. Nấm sẽ ngấm đều hương vị theo thời gian, tiết ra nước cốt vào nước dùng. Bạn có thể dùng nấm cùng nước dùng như một món ăn kèm với thịt bò hoặc dùng riêng như một món ăn thịnh soạn và hấp dẫn với một lát bánh mì tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,8 kg nấm nhỏ
1 lít rượu vang Burgundy (hoặc loại rượu vang đỏ khô khác)
2 cốc nước sôi
220 g bơ
1,5 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê tiêu đen xay
4 viên gia vị bò
4 viên gia vị gà
4 tép tỏi, bóc vỏ
Bánh mì có vỏ để ăn kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, rượu vang đỏ, bơ, Nước sốt Worcestershire, hạt thì là, nước dùng, tỏi, bánh mì trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Rửa sạch nấm và cho vào một cái nồi lớn. Thêm rượu vang, nước sôi, bơ, nước sốt Worcestershire, hạt thì là, tiêu đen, tất cả các viên gia vị và tỏi. Khuấy đều.
Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa lớn. Giảm lửa xuống nhỏ và ninh trong 6 giờ.

Mở nắp và tiếp tục nấu thêm 3 tiếng nữa.
Cuối cùng, thêm muối cho vừa ăn. Nấm sẽ có màu rất sẫm. Dùng ngay khi còn nóng hoặc cho nấm cùng nước sốt vào bát. Ăn kèm bánh mì giòn với nấm để chấm cùng nước sốt thơm ngon.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Rau và nấm / Ree Drummond

Công thức tương tự