Gà trống nấu rượu vang trong 30 phút

Số phiếu: 1

Cách nấu món gà trống hầm rượu vang trong 30 phút

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà trống nấu rượu vang, hay gà trốngMón ăn Pháp kinh điển này, với nước sốt cà chua, có thể mất hàng giờ, thậm chí cả ngày để chuẩn bị do công đoạn ướp. Nhưng với công thức này, bạn sẽ có một bữa tối thịnh soạn chỉ trong nửa tiếng. Nước sốt cà chua được làm từ rượu vang, thịt xông khói chiên, nấm và hành ngọc (nên dùng hành đông lạnh để tiết kiệm thời gian bóc vỏ). Thịt gà nướng được cho vào nước sốt, đun nóng và thế là xong! Hương vị và mùi thơm phức tạp và đa dạng, đúng như một món ăn Pháp đích thực. Rắc thêm rau thơm tươi và thưởng thức cùng một ly rượu vang đỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gà nướngcắt thành 8 miếng
4 lát thịt xông khói dày, cắt thành dải rộng 1cm (khoảng 120g)
280 g nấm champignon, cắt đôi hoặc cắt tư.
2 tép tỏi, đập dập
1,5 muỗng canh bột mì cao cấp
2 thìa cà phê tương cà
1,5 cốc nước dùng gà
1 cốc rượu vang đỏ
1,5 cốc hành ngọc đông lạnh
2 nhánh cỏ xạ hương hoặc một nhúm cỏ xạ hương khô
2 muỗng canh bơ không muối đã ướp lạnh, cắt thành 4 miếng.
Một chút đường, tùy chọn
1 thìa cà phê rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, thịt xông khói, nấm champignon, củ hành tây, rượu vang đỏ, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt xông khói vào chảo lớn, nguội có thành cao và chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng và giòn, khoảng 8 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra bát nhỏ và để riêng.
Chắt bỏ phần mỡ chảy ra từ chảo, chỉ giữ lại 2 muỗng canh. Tăng nhiệt độ lên mức trung bình cao. Cho nấm, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào, xào cho đến khi nấm chuyển màu nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Cho tỏi, bột mì và tương cà vào, đảo đều cho đến khi tương cà hơi sẫm màu, khoảng 1 phút. Cho nước dùng gà, rượu vang, hành tây, húng tây, 1/2 muỗng cà phê muối và thêm một ít tiêu đen. Đun sôi nhỏ lửa, sau đó nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 4 phút.

Giảm lửa xuống mức trung bình và cho bơ vào, từng miếng một, rồi khuấy đều. Nếu nước sốt hơi chua, thêm đường. Cho thịt gà và thịt xông khói đã chiên vào nước sốt và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà nóng đều, khoảng 6-7 phút. Thời gian này có thể lên đến 10 phút nếu thịt gà nguội, hoặc chỉ 3 phút nếu thịt gà ấm. Thỉnh thoảng rưới nước sốt lên thịt gà để phủ đều. Trộn thịt gà với nước sốt, vớt bỏ cuống húng tây, rắc thêm rau mùi tây và dọn ra ăn.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Các công thức nấu gà dễ làm / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự